Nakano Yakitori Kincho

Name: Nakano Yakitori Kincho
Address: 5-53-1 Nakano Kurihara Building 3F, Nakano-ku, Tokyo, 164-0001, JP
Telephone: 090-8825-3519
Price range: ¥8500

中野焼鳥金長

¥8,500

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Yakitori & kushiyaki (brochettes), Poulet et volailles, Bar à vin

164-0001 5-53-1 Nakano, Kurihara Building 3F, Nakano-ku, Tokyo(337m de la gare Nakano Station)Voir la carte

Itinéraire

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Ultimate yakitori from top 1% rare birds, no compromise

À 6 min de Nakano, sur réservation uniquement. Volailles locales rares d’Hiroshima, Kochi, Shimane et Iwate. Le charbon Kishu binchotan sublime chaque oiseau. Long élevage et légumes de saison s’accordent à merveille. Concept « légumes × yakitori ». Vins sélectionnés pour un plaisir sans compromis.

Menus à la une

Parcours Kinagaki

C’est le menu complet phare de Kinchō, qui incarne à la perfection la philosophie de « Bimakyūshin ».

Poulet local d’Higashi-Hiroshima, poulet Tosa Jirō, faisan Honkawate Hakko, canard d’Iwami et poulet Horohoro : cinq espèces de volailles rares ont été assemblées en un seul ensemble homogène, sans hiérarchie entre elles.

La cuisson minutieuse au charbon de bois « Shokibihachōtan » de la préfecture de Tokushima met en valeur la saveur de la viande, en parfaite harmonie avec les légumes de saison. Les multiples couches de goût, élaborées grâce à des techniques françaises, s’accordent merveilleusement avec les meilleurs vins.

Dans cet espace élégant où résonne doucement le jazz, laissez-vous transporter par ce récit culinaire composé de 16 plats, conçus avec une précision absolue.

¥8,800Taxe incluse

88 pts (1 %)

Fonction d’arrêt automatique

Ce programme, conçu en réponse aux demandes telles que « je ne peux pas terminer un menu complet » ou « je souhaite déguster les brochettes en fonction de mon appétit du jour », permet de servir les plats à votre rythme.

Nous commençons par vous proposer les « 5 brochettes de base (3 850 yens) », garantissant une satisfaction totale.
À partir de la 6e brochette, nous préparons une à une (à 350-550 yens l’unité) des brochettes à base de volailles locales rares, selon les conseils du chef, jusqu’à ce que vous indiquiez d’arrêter. Profitez de ces moments agréables en vous laissant guider par Kanagaki, accompagnés de vins d’exception.

¥3,850Taxe incluse

38 pts (1 %)

Forfait Kinagaki + Free Flow (120 min)

Pour des réceptions importantes ou des dîners d’affaires spéciaux.
Nous proposons en tant que plan standard le « Menu complet avec 29 sortes de boissons à volonté », très apprécié de nos clients, en limitant les réservations à un seul groupe par jour (de 3 à 4 personnes).

Sur réservation exclusive, ce refuge élégant et apaisant où résonne du jazz est l’endroit idéal pour accueillir des invités de marque. Vous pourrez déguster 16 plats savoureux préparés au charbon de bois de chêne, notamment de la volaille locale et des brochettes de légumes, accompagnés de 29 vins et sakés différents servis pendant deux heures.

Sans avoir à se soucier du prix, hôtes et invités profiteront pleinement de ce moment exquis, entourés de mets délicieux et de vins raffinés.