Sushi Nagi/HIGASHIYAMA NISEKO VILLAGE, A RITZ-CARLTON RESERVE

地元の魚介類と農産物を使い、おまかせでお出しする寿司を、どうぞご堪能ください。

北海道を語るうえで欠かせないのが「食」です。章を追うごとに期待が高まる物語のように、四季それぞれに旬の味覚があり、北海道の肥沃な土壌で丹精込めて育てられ、収穫された野菜や果物には、豊かな味わいがあります。東山ニセコビレッジ、リッツ・カールトン・リザーブでは、寿司、新鮮な肉や魚介類、旬の食材など地元の特色を生かしたお食事をお楽しみください。シェフたちが自ら地元の農家に出向き、選びぬいた食材で日々、北海道の味の物語をニセコのレストランで繰り広げています。