[Dinner] Kaiseki cuisine at Nagisa
【献立例】
■師走の献立 冬三日月 一陽の嘉節会席
≪2025年12月5日～12月30日≫
・温附 月光百合根のお玉蒸し
焼き目餅 銀餡 振り柚子
・旬菜 鮟肝旨煮と水蛸コンフィ吸酢ジュレ掛け 麦酢味噌
金時草お浸し 大黒占地 丁字麩 花穂
ズワイ蟹ポテトサラダビシソワーズ掛け
マイクロトマト 芽キャベツ
・御椀 吉野仕立て
鮑 鳴門若布 肝真丈 菜花 霰生姜
・御造り 本鮪 青利烏賊あけぼの和え
季節のあしらい
・煮物 白味噌仕立て
氷見寒鰤大根 聖護院大根 寒縮連草 針柚子
・肉料理 静岡和牛ロースト 山葵バルサミコソース クレソン
富田林の海老芋凍り餅揚げ トリュフ塩
真珠貝掻き揚げ 淡雪塩
・御食事 桜海老としらす御飯 煎り胡麻 叩き梅
赤出汁味噌 青さ海苔 巻麩 三つ葉
香の物 青しば
・水菓子 栗大納言寄せ レーズンクリーム
苺 マスカット セルフィーユ
■睦月の献立 新春の寿ぎ 陽来福会席
≪2026年1月1日～2月4日≫
・温附 富田林の海老芋凍り餅揚げ
ズワイ餡掛け 菜花 卸し生姜
・旬菜 虎河豚焼き霜と鮫肝旨 吸酢ジュレ掛け
鉄皮 遠江 鴨頭葱 白菜 花穂 かぼすの香り
鮑柔煮 自家製唐墨 こごみ揚げ浸し（
寒縮法道草胡麻浸し いくら醤油漬け 黒豆艶煮
・御椀 薄葛仕立て
帆立達磨真丈 鏡大根 鶯菜 振り柚子
・御造り 本鮪 金目鯛松笠造り
季節のあしらい
・温物 甘鯛蕪菁蒸 鱗鰭旨煮
銀餡 溶き山葵
・肉料理 静岡和牛ロースト 和風バルサミコソース
静岡和牛握り寿司 薬味
月光百合根と車海老の掻き揚げ 淡雪塩
・御食事 天然鯛御飯 叩き梅 針生姜 鴨頭葱
赤出汁味噌 青さ海苔 巻麩 三つ葉
香の物 青しば
・水菓子 紅マドンナ水晶寄せ
黒蜜 焙煎きな粉
| Hari | Setiap hari, Hari libur |
Informasi tambahan
*Please contact the restaurant directly if you would like to make a reservation for 6 people or more.
*A service charge (10%) will be added to the listed prices including tax.
*Depending on the supply situation, the contents of some dishes or the presentation may change.
*The photo is for illustrative purposes only.