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bills Ginza

Name: bills Ginza
Address: 2-6-12 Ginza Okura House 12F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: 03-5524-1900
Price range: $$$

bills 銀座

Café, Pancakes, Australiano

104-0061 2-6-12 Ginza, Okura House 12F, Chuo-ku, Tokyo(126m dalla stazione Ginza-itchōme Station)Visualizza mappa

¥2,500 Pranzo

¥3,500 Cena

Indicazioni

03-5524-1900

A delicious dining space, noted in the UK's Monocle magazine

Piani di degustazione

Afternoon Tea

raspberry fruit pastilles
pistachio, almond and orange nougat
our chocolate truffles

vanilla custard tart, passionfruit
mini brown sugar pavlova, fresh pineapple
strawberry financier, mascarpone cream

picked white crab, endive, green apple and tobiko
sweetcorn fritter bite, avocado and coriander
coconut poached chicken sandwich, mango relish

mini scones, whipped cream, our strawberry and hibiscus jam
mini ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter

Tea by Amba Estate: hand-rolled tippy golden orange pekoe or lemongrass tisane.
bills breakfast, darjeeling, chamomile, jasmine, genmai tea

¥4,800Svc & tasse incluse

bills Ginza exclusive dinner course

BITES
sake kasu biscuit, caramelised onion, black olive and thyme
red endive, whipped mentaiko, chervil
buckwheat and spring onion pancake, our gravadlax and mustard seed cucumber

STARTER
mushroom and water chestnut dumplings, salted black bean and white soy dressing

PASTA
prawn and chilli linguine, lemon and rocket

MAIN
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
- or -
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled shimeji mushroom and watercress

SWEET
mini ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter

¥9,500Svc & tasse incluse

bills Christmas dinner course w/pairing wine

■Aperitif
Billecart-Salmon Brut Reserve NV Champagne, France
ビルカールサルモンブリュットレゼルヴ

■Small
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil
グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、チャイニーズビネガードレッシング

■Wine pairing
Brave New Wine Andiamo! Frankland River, Great Southern, Vermentino
ブレイブニューワインヴェルメンティーノグレートサザンウェスト・オーストラリア

■Main
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、大黒しめじのグリル、レモン
o
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、カラマタオリーブ

■Wine pairing
Hoddles Creek, Estate Chardonnay , Yarra Valley, VIC, Australia
ホドルスクリークエステートシャルドネヤラヴァレーヴィクトリア・オーストラリア
or
Vangurdist Oeno Grenache , McLaren Vale, SA, Australia
ヴァンガーディスト・ワインズ　オイノグルナッシュマクラーレンヴェイルサウス・オーストラリア

■Sweets
mini ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter ミニリコッタパンケーキ - フレッシュバナナ、ハニーコームバター

¥12,700Svc & tasse incluse

bills Christmas dinner course w/pairing wine

■Aperitif■
Billecart-Salmon Brut Reserve NV Champagne, France
ビルカールサルモンブリュットレゼルヴ

■Small■
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、チャイニーズビネガードレッシング

■Wine pairing■
Brave New Wine Andiamo! Frankland River, Great Southern, Vermentino
ブレイブニューワインヴェルメンティーノグレートサザンウェスト・オーストラリア

■Main■
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、大黒しめじのグリル、レモン
or
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、カラマタオリーブ

■Wine pairing■
Hoddles Creek, Estate Chardonnay 2024, Yarra Valley, VIC, Australia
ホドルスクリークエステートシャルドネヤラヴァレーヴィクトリア・オーストラリア
or
Vangurdist Oeno Grenache , McLaren Vale, SA, Australia
ヴァンガーディスト・ワインズ　オイノグルナッシュマクラーレンヴェイルサウス・オーストラリア

■Sweets
brown sugar pavlova, fresh persimmon, honey and lime, yoghurt cream
パブロバ - 柿、レザーウッドハニー、ライム

¥12,200Svc & tasse incluse