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Brasserie Gyoran

Name: Brasserie Gyoran
Address: 2-1-9 Hatchobori Kawana Daiichi Bldg. 1F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0032, JP
Telephone: 050-3155-1728
Price range: $$$

ブラッスリーギョラン

Francese, Bar ristorante & gastronomia

104-0032 2-1-9 Hatchobori, Kawana Daiichi Bldg. 1F, Chuo-ku, Tokyo(267m dalla stazione Takarachō Station)Visualizza mappa

¥6,000 Cena

Indicazioni

050-3155-1728

French bistro serving wild game dishes

Crimson colored exterior of this bistro serving authentic French cuisine is easy to spot. The interior is very vivacious, as if you were in downtown Paris. Their signature dishes include wild game and lobster with organic vegetables. Homemade bread makes for a great accompaniment to these French dishes.

Piani di degustazione

Déjeuner【ランチ】プリフィクスコース 10月1日から5名様以上は事前にお料理を各2種類お選び下さいデザートはお任せ下さい

Menu Déjeuner

ランチプリフィクスコース
￥5,000(税込）

下記よりオードブルとメイン料理をお選びください。
(当日下記メニューの内容に変更がある場合があります )

一例

Les Hors d'Oeuvre　オードブル

・エスカルゴのブルゴーニュ風

・ヒグマ・野鴨・日本鹿・キジバトとフォアグラのテリーヌ

・アブラボウズとハモのすりつぶし濃厚スープ

・イタリア・パルマ産19ヶ月熟成生ハムのサラダ

・フランス産冷製鴨フォアグラの赤ワイン風味　+500

　

Les Plat　メイン料理　
※メインのお料理は、アラカルトよりお選び下さい。尚、5名様以上の場合は、お任せください。ご希望がございましたら、事前にご連絡願います。
一例

・本日の魚料理　オマール海老ソース

・熊本産日本あか牛の赤ワイン煮

・フランス産小鴨モモ肉のコンフィのカッスーレ

・新潟産♀イノシシのシェリー酒煮込み

・仔鴨のロースト・フォアグラのポアレ添え

・北海道産蝦夷ジカもも肉の炭火焼き

・アイルランド産牛ハラミ肉の炭火焼き

・ブルターニュ産オマール海老のブイヤベース　　+￥1,800

・本日のデザート

・コーヒー

¥5,000Tasse incluse

Déjeuner【ランチ】プリフィクスコース 10月1日から5名様以上は事前にお料理を各2種類お選び下さいデザートはお任せ下さい

土曜・祝日限定ランチ￥9800　☆シェフのおまかせプラン★　10月1日から5名様以上はメイン料理、デザートもお任せとなります。

お任せコース　 9,800円

5名様以上はメイン料理・デザートもお任せとなります
オマール海老は入荷不安定の為事前にお選びいただけません

一例
・自家製カラスミ

・有機野菜のマリネ

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・冷製フォアグラの赤ワイン風味

・インゲン豆のサラダ

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・石川産真フグのミジョテ

・白子のフリット

・オレンジクイーン白菜

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メインのお料理は下記よりお選びください。
プラス料金は9,800円に加算されます。

・フランス・ブルターニュ産オマール海老のロースト又はブイヤベース

・石川産真フグとオレンジクイーン白菜のミジョテ、白子のフリット

・北海道産A5ふらの和牛ランプ肉の炭火焼

・フランス産仔鴨モモ肉コンフィのカッスーレ

・フランス・ピレネー産乳飲み仔羊　＋500円

・熊本産仔イノシシのシェリー酒煮込み

・新潟産♀イノシシモモ肉

・千葉産網捕り尾長鴨

・北海道産蝦夷ジカロース　＋1000円

・熊本産仔イノシシロース　＋1000円

・茨木産日本キジ　＋1,000円

・新潟産極上脂小鴨　＋1,000円

・新潟産極上脂カルガモ　＋1,000円

・新潟産極上脂青首鴨　＋1,000円

・シェフ狩猟!! スタッフにお尋ねください　＋1,000円

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デザート　コーヒー

¥9,800Tasse incluse