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Coil

Name: Coil
Address: 1-1 Fukuromachi 2F Kanazawa Hakomachi, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0909, JP
Telephone: 076-256-5076
Price range: ¥4500

Coil ／コイル

¥4,500

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Sushi, Tempura, Café

920-0909 1-1 Fukuromachi, 2F Kanazawa Hakomachi, Kanazawa-shi, Ishikawa(1.1km dalla stazione Kanazawa Station)Visualizza mappa

Indicazioni

076-256-5076

Vicino Omicho Market! Esperienza Sushi e Matcha a Kanazawa.

Coil è un ristorante esperienziale a Kanazawa dove potrete preparare hosomaki, gunkanmaki e tendon, vivere un'autentica esperienza del matcha e abbinare i piatti con il sake locale. Sono disponibili dolci e bevande al matcha e un ricco menu vegano. Situato al 2° piano del Kanazawa Hakomachi, accanto al mercato Omicho, ideale per un pranzo o una pausa durante la visita a Kanazawa.

Piani di degustazione

Set da asporto a spirale

■ Dettagli del corso
Questo è il set principale di Coil, dove potrete divertirvi a preparare i vostri sottilissimi involtini di sushi.
Oltre ai gunkanmaki (involtini da battaglia) e alla tempura, il set include anche un'autentica "esperienza di preparazione del tè matcha".
Godetevi un pranzo esperienziale che coinvolge tutti e cinque i sensi in un ambiente moderno a Kanazawa.

【Contenuto del set】
・Esperienza con il tè matcha (Un'esperienza autentica in cui potrete preparare e assaggiare il vostro matcha)
・Involtini di sushi sottili + Gunkanmaki Sushi
・Ciotola di riso in tempura (tempura croccante e appena fritta)
・5 tipi di condimenti per sushi a scelta

■ Informazioni sulla selezione dei condimenti
Offriamo un'ampia selezione di circa 60 tipi di sushi, dai classici alle specialità uniche di Kanazawa.
Il giorno della vostra visita, potrete scegliere liberamente 5 tipi di condimenti per sushi al vostro tavolo.

■ Elenco dei condimenti (※Alcuni condimenti comportano un costo aggiuntivo.)

【Frutti di mare e condimenti premium】
Tonno rosso (carne magra) | Tonno rosso (tonno medio grasso) | Tonno rosso (tonno grasso) | Perca nera | Orata marinata in alghe | Pesce palla di Noto | Uova di salmone | Capesante | Ricciola | Granchio delle nevi rosso | Gamberi dolci | Salmone | Negitoro (tonno macinato con cipollotto) | Calamari | Polpo | Anguilla | Interiora salate di gamberi dolci | Interiora salate di calamari | Prosciutto di tonno rosso

【Condimenti di carne, creativi e in stile occidentale】
Roast beef di Wagyu nazionale | Manzo di Wagyu nazionale stufato in salsa di soia | Prosciutto | Anatra confit | Pollo teriyaki | Spezzatino di pollo macinato | Gamberi fritti | Formaggio Camembert | Frittata densa | Maionese con bastoncini di granchio

【Verdure e opzioni vegane】
Cetriolo | Avocado | Foglia di perilla | Insalata di ravanello daikon | Foglia di microgreen | Paprika marinata in alghe kelp | Chili con carne con carne di soia | Ragù di soia | Uovo vegano | Mais con maionese al latte di soia | Funghi saltati in padella

[Snack, Maionese, Condimenti classici]
Mentaiko (uova di merluzzo piccanti) | Uova di merluzzo grigliate | Shibazuke (melanzane sottaceto) | Ravanello sottaceto tritato | Alghe kelp salate al sesamo | Pasta di prugne sottaceto | Natto (fagioli di soia fermentati) | Kimchi | Maionese al mentaiko | Maionese al salmone in fiocchi | Maionese al polpo | Maionese al tonno

¥4,200Tasse incluse

[Solo su prenotazione] Set "Okamochi" senza glutine

Questo speciale corso, disponibile solo su prenotazione, permette a chi soffre di allergia al grano o segue una dieta senza glutine di godersi un'esperienza gourmet a Kanazawa in tutta tranquillità.

Dall'aceto e dalla salsa di soia utilizzati per il riso del sushi alla pastella per la tempura (a base di farina di riso e amido di mais), vengono utilizzati solo ingredienti senza glutine accuratamente selezionati.

Godetevi un "pranzo che coinvolge i cinque sensi" in un ambiente moderno, dove potrete preparare un autentico tè matcha e arrotolare il vostro sushi.

【Punti salienti del corso】
Completamente senza glutine: utilizzo di ingredienti accuratamente selezionati, dai condimenti alla pastella per la tempura (farina di riso).

Esperienza Matcha: un momento speciale in cui preparerete voi stessi un autentico tè matcha utilizzando una frusta di bambù (chasen).

Condimenti per sushi selezionati: gustate sushi preparato con riso e alghe senza glutine, con cinque condimenti accuratamente selezionati.

Riso con tempura croccante di farina di riso: tempura di verdure e gamberi preparata con farina di riso, per una consistenza incredibilmente leggera e croccante. [Contenuto del set]
Cerimonia del tè Matcha + Sushi arrotolato sottile + Sushi arrotolato Gunkan + Ciotola di riso con tempura

- Cinque tipi di condimenti per sushi senza glutine accuratamente selezionati
(Tonno rosso magro | Ricciola | Roast beef Wagyu nazionale | Cetriolo | Avocado)
- Tempura senza glutine (a base di farina di riso)
Gamberi | Zucca | Patata dolce | Radice di loto | Peperone Shishito

¥5,500Tasse incluse

Percorso Vegano Okamochi

Un’autentica esperienza di Matcha accompagnata dalla preparazione dei propri Hosomaki, Gunkan sushi e Tempura Don, serviti in un tradizionale contenitore giapponese chiamato Okamochi.
Questo è il corso principale di COIL, pensato anche per chi segue una dieta vegana.

◆ Tempura Don
Tempura croccante di verdure e funghi su riso, con salsa al dashi di kombu.

◆ Selezione di Sushi (Scegli 5)
Funghi saltati / Peperoni marinati al kombu / Micro-germogli / Ragù di soia / Cetriolo / Mais con maionese di soia / Chili con carne di soia / Foglia di shiso / Daikon in agrodolce / Uovo vegano / Avocado / Sesamo e kombu salato / Pasta di ume / Pickles shibazuke / Takuan tagliato fine / Natto