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CAFE FLIGHT LOUNGE

Name: CAFE FLIGHT LOUNGE
Address: 2-24-5 Kitazawa Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo, 155-0031, JP
Telephone: 03-6407-1996
Price range: ¥2500 - ¥4000

¥4,000

¥2,500

TableCheck Pay

Bistro, Café, Wine bar

155-0031 2-24-5 Kitazawa, Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo(86m dalla stazione Shimo-Kitazawa Station)Visualizza mappa

Indicazioni

03-6407-1996

Piani di degustazione

✨平日限定価格✨【季節のアフタヌーンティー+ミニパフェ付き】

◇セイボリー
香味野菜と国産豚の無添加ポトフ
フランス産生ハムとカマンベールチーズのサンドイッチ
アボカドとサーモンクネル

◇スコーン
国産小麦はるゆたかのスコーン
特製フロスティングと季節果実のコンフィチュール

◇ペストリー
バリスタのティラミス
林檎と木苺のムース
本日の焼き菓子
季節のミニパフェ

※仕入れ状況やシェフの判断により内容が良い具合に変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

◇お茶
・ホワイトオーチャード
・カモミールシトラス
・ワイルドベリーハイビスカス
・オーガニックアフリカンネクター
・ミントメレンゲ
・オーガニックターメリックジンジャー
・マサラチャイ
・和紅茶［ニガクナイコウチャ］
・玄米茶［GREEN∞CAFE］
・抹茶［しもきた茶苑大山］
・献上加賀棒茶［丸八製茶場］

◇花茶
・ばら花冠茶
・ジャスミン茶
・金木犀花茶
・菊花茶
・果茶

◇スペシャルティコーヒー
・コールドブリューコーヒー
・アメリカーノ
・ロングブラック
・カフェラテ

◇ソフトドリンク
・シモキタハニーレモネード
・シモキタハニーレモンスカッシュ
・オーガニックジンジャーエール
・オーガニッククラフトコーラ

※追加ご注文も当日可能でございます。

¥5,000Tasse incluse

パルフェ・ローズ・エ・ア・ラ・ポム

旬の林檎【写真の林檎は、なかののきらめき】。
奥出雲薔薇農園【アップルロゼ、さ姫】。
木苺と白チーズ【リコッタ、白カビチーズ】。

美味しいが好きなお客様に出逢うため、
グラスに込めた職人の味。今日も楽しいデートになりますように。

~出逢い~
右手にパフェスプーンを持って、
薔薇の花びらに見立てた一枚一枚摘むように。
林檎スライスをひと口。爽やかな季節の果実。

~弾み~
ポム(仏語で林檎)は林檎に見立てた木苺のムース。
中には林檎のコンフィチュールを忍ばせて。
隣のフランボワーズタピオカはもちもち食感。

~表情~
薔薇のメレンゲから広がるお花畑。
奥出雲薔薇農園のアップルロゼとリコッタジェラートで口中調理。
完成される薔薇のみるくジェラート。華やかな温度差。

~伝統~
農家製の白カビチーズ、フレッシュの林檎は、
北海道やフランスノルマンディ伝統的な地産地消マリアージュ。

~今日のメイン~
バニラビーンズたっぷりのアイスクリーム。
残りのパイと林檎のコンポートでアップルパイを創造して。
焼林檎と塩サブレクランブルでタルトタタン風に。

~余韻~
薔薇とカカオビネガーに木苺の酸味で香りよく終幕。

今日も一期一会のパフェ。
美味しい出逢いが紡ぎますように。

◇構成
❊本日の林檎
❊ポム
❊薔薇メレンゲ
❊木苺タピオカ
❊本日の白カビチーズ
❊キャラメリゼパイ
❊リコッタチーズジェラート
❊アップルロゼ
❊バニラビーンズアイスクリーム
❊林檎と薔薇茶のコンポート
❊薔薇香るマスカルポーネクレームシャンティ
❊焼林檎
❊塩サブレクランブル
❊薔薇とカカオビネガーの寒天寄せ
❊薔薇と木苺のコンフィチュール

¥2,880Tasse incluse

季節のパルフェ［2026.冬］パルフェ・フレーズ・ロワイヤル

◇構成
＊苺とMIXハーブのブーケ
＊バルサミコソース
＊リコッタチーズのジェラート
＊本日の苺
＊苺メレンゲと和紅茶ショコラ
＊マサラチャイジェラート
＊苺とエクアドルバナナカスタードパイ
＊エクアドルバナナシフォン
＊マスカルポーネクレームシャンティ
＊和紅茶とオレンジのサバラン
＊クランブルコーク
＊フランボワーズタピオカ
＊リコッタチーズジェノヴェーゼ
＊苺の赤紫蘇ビネガーマリネ
＊苺と薔薇のジュレ

主役は、
苺【福岡あまおう、七つ石とちおとめ】などを中心にその日のおすすめを使います。
CAFE FLIGHT LOUNGEのフルーツは全て【果物の達人】から送っていただきます。

パフェとご対面。
ナポレオンパイ。ナポレオンの帽子をイメージした贅沢な苺の表情でご挨拶。
180度回転させていただき、裏の表情からお召し上がりください。

まずは前菜。
苺とたっぷりのハーブを生春巻きで包んだサラダブーケをひと口。
リコッタチーズのジェラートにトッピングされたバルサミコソースとどうぞ。
フレッシュな苺を楽しみながらリコッタチーズのミルク感たっぷりのジェラート、
贅沢な苺みるくの完成です。

苺メレンゲの中心には和紅茶とホワイトチョコレートのガナッシュ。
こちらもフレッシュな苺と合わせて食感や味わいの奥行きを楽しんで。

マサラチャイジェラート。
しっかりとしたスパイス香り。ジンジャーの程よい辛味がアクセント。
キャラメリゼパイと濃厚なコクのあるエクアドルバナナとしもきた卵のカスタードで表現した、
ナポレオンパイと頬張る。本日のメインディッシュの一つが完成します。

苺のショートケーキ。
エクアドルバナナシフォン、マスカルポーネクレームシャンティ、和紅茶のサバラン、
フレッシュな苺を組み合わせて食べるとリッチなショートケーキ。
本日のメインディッシュの一つが完成。

余韻で少し遊びたい、
クラフトコーラをイメージしたクランブルのザクザク食感。
フランボワーズのタピオカのもちもち食感。

続編が気になる締めくくりは爽やかに。
バジル、松の実、胡桃、パルミジャーノ・レッジャーノでつくる特製ジェノヴェーゼ。
リコッタチーズと合わせて、赤紫蘇ビネガーとネパール山椒で苺をマリネ。
カプレーゼのニュアンスで。

苺と薔薇に瀬戸内レモンの酸味を合わせたジュレでフィナーレです。

本日の苺一会の季節パフェ。
素敵な美味しい出逢いになりますように。