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Hikariya Higashi

Name: Hikariya Higashi
Address: 4-7-14 Oote, Matsumoto-shi, Nagano, 390-0874, JP
Telephone: 0263-38-0068
Price range: $$$

ヒカリヤヒガシ

Kaiseki (giapponese formali)

390-0874 4-7-14 Oote, Matsumoto-shi, Nagano(1km dalla stazione 松本)Visualizza mappa

¥11,000 Pranzo

¥20,000+ Cena

Indicazioni

0263-38-0068

Authentic Japanese dining at a historic estate

Experience dining at a registered cultural property, where you will find a Japanese garden and a spacious dining area. On the menu you will find lunch gozen, various dinner kaiseki, and variety of a la carte meals. Enjoy a drink with your meal while you immerse in Japanese history.

Piani di degustazione

お子様料理　4000

献立一例

・天麩羅盛り合わせ

・前菜盛り合わせ

・チーズハンバーグ

・ミートオムレツ

・お造り

・ちらし寿司

・茶碗蒸し

・デザート

¥4,000Svc & tasse incluse

お子様料理　3000

献立一例

・天麩羅4種

・前菜盛り合わせ

・チーズハンバーグ

・ミートオムレツ

・御飯

・味噌汁

・デザート

¥3,000Tasse incluse

お顔合わせプラン

献立一例

先　　付　　一口おやき　榎木味噌　柚子

前　　菜　・春菊身浸し
・雲子玉子蒸し　ポン酢餡掛け　
・福味鶏松風焼き
・南瓜カステラ
・公魚香り揚げ

椀　　　鹿のつくね　縮み法蓮草　柚子
　
造　　り　・鯉と芹　ナムル風
　　　　　・本鮪　昆布醤油　千枚蕪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
凌　　ぎ　　山形村の長芋蕎麦　

焼　　物　　鰤酒粕西京焼き　発酵柿
　　　　　　　　　
強　　肴　　信州サーモン竜田揚げ
　　　　　　　蓮根みぞれ餡かけ　針柚子揚げ蓮根

御　　飯　　大根釜飯　軍鶏そぼろ　葱

止　　椀　　萬年屋味噌仕立て

香　　物　　菊芋味噌スライスチップ

水　　物　　グラニースミス　どら焼き　林檎餡

¥13,500Tasse incluse

風　～睦月～

Menù di esempio

Antipasto: Tre tipi di bardana
・Salmone Shinshu salato e feccia di bardana cotta a fuoco lento
・Cracker di riso alla bardana fritti
・Polpette di pollo alla bardana

Zuppa di cavolo cinese con ravanello grattugiato, granchio fritto e patata dolce

Sashimi: Sashimi di orata con corteccia di pino, finger lime con aceto di Tosa
Fiori di wasabi salati

Surf: Porro Matsumoto e spaghetti di soba

Piatto fritto: Scorfano fritto con salsa di soia bianca agrodolce
Germogli di farfaraccio, tofu fritto e crisantemo conditi con salsa bianca

Piatto principale: Ravanello daikon con salsa di uova di nuvola, funghi shiitake e yuzu

Riso: Riso con orso della luna, sedano e fagioli

Piatto finale: Fagioli bianchi con salsa al miso

Sottaceti: Carote Kintoki sottaceto in riso salato malto, ravanelli sottaceto

Dessert: mousse allo yuzu, fragole

¥6,500Tasse incluse