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il Giorno

Name: il Giorno
Address: 4-4 Horikawa 1F Ukon bldg., Hiroshima-shi Naka-ku, Hiroshima, 730-0033, JP
Telephone: 082-247-2077
Price range: ¥17500 - ¥1000000

¥20,000+

¥17,500

Italiano

730-0033 4-4 Horikawa, 1F Ukon bldg., Hiroshima-shi Naka-ku, Hiroshima(153m dalla stazione Ebisuchō Station)Visualizza mappa

Indicazioni

082-247-2077

Cucina espressa e sana con i vini naturali di mia moglie.

"il Giorno" significa "Il Giorno." Lo Chef Ishii crea piatti "su misura" con ingredienti naturali e precisione giapponese. Con prenotazione anticipata di 3 giorni, offriamo il meglio dei sapori stagionali. Godetevi abbinamenti con vini naturali curati da sua moglie. Con sale private, e perfetto per affari, famiglie o anniversari. Un'esperienza indimenticabile fino all'ultimo sorso.

Piani di degustazione

Menu: Del Giorno

[Esempio di contenuto del corso: Dettagli]
*Il contenuto del corso varia giornalmente.

• Antipasto: Il primo assaggio per celebrare l'inizio della giornata.

• Antipasto di stagione: Una selezione di ingredienti unici, presentati con cura, in un connubio di sensibilità giapponese e italiana.

• Antipasto caldo: Un piatto ricco di sapore, preparato con ingredienti di stagione.

• Pasta del giorno: Un capolavoro che racchiude i profumi della stagione, raffinato con tecniche giapponesi.

• Secondo di carne: Carne accuratamente selezionata e cotta alla perfezione, servita con un sugo che esalta i sapori naturali degli ingredienti.

• Risotto: Un risotto in stile Il Giorno, preparato con ingredienti freschi di stagione e arricchito da un tocco di riso cotto a fuoco lento alla giapponese.

• Dessert del giorno: Un dessert sano e naturale a base di frutta di stagione.

• Momento dopo il pasto: Caffè.

La vera essenza de Il Giorno: dove cibo e vino si fondono armoniosamente.

Mia moglie ha selezionato con cura abbinamenti di vini naturali provenienti da produttori e importatori di tutto il mondo, e li consigliamo vivamente. I piatti delicati creati dalla nostra chef sono esaltati dai vini naturali da lei scelti, che ne valorizzano ulteriormente i sapori. Vi invitiamo a scoprire gli abbinamenti unici e indimenticabili che vi attendono.

*Offriamo anche una selezione di abbinamenti analcolici per chi non consuma alcolici.

¥11,000Svc escl. / tasse incluse

Menù dell'Esposizione

[Esempio di contenuto del corso: Dettagli]
*Il contenuto del corso varia giornalmente.

• Aperitivo: Un assaggio rinfrescante di stagione, che annuncia l'arrivo della brezza dorata.

• Antipasto freddo: Prodotti del Mare Interno di Seto e verdure di stagione. Un insieme che celebra le quattro stagioni del Giappone nella loro "essenza".

• Antipasto caldo: Un piatto caldo che si sposa perfettamente con il vino.

• Piatto di pesce: Pesce fresco di mare, pescato in giornata. Servito con una salsa che riflette la passione del produttore.

• Piatto principale di carne: Carne saporita e stagionata, cotta lentamente alla brace per 3-4 ore.

• Pasta di stagione: Un'esperienza aromatica che fonde la tradizione italiana con la delicata sensibilità giapponese.

• Risotto: Utilizzando la tecnica giapponese "takikomi", vengono esaltati l'umami del brodo e la vitalità del riso.

• Dessert: Una dolcezza naturale che esalta il finale persistente del vino.

• Dessert: Un dessert sano a base di crème au igne e frutta di stagione.

• Dopo cena: Caffè.

La vera essenza de Il Giorno risiede nell'armonia tra cibo e vino.

Consigliamo vivamente i nostri "abbinamenti di vini naturali", accuratamente selezionati da mia moglie dopo aver appreso dai produttori e dagli importatori di tutto il mondo. I piatti delicati creati dallo chef sono esaltati dai vini naturali scelti da mia moglie, che ne amplificano ulteriormente i sapori. Vi invitiamo a vivere l'emozione profonda e inaspettata che questo abbinamento unico crea.

*Per chi non beve alcolici, offriamo anche una selezione di abbinamenti analcolici.

¥19,800Svc escl. / tasse incluse

menu del’Armonia

[Esempio di contenuto del corso: Dettagli]
*Il contenuto del corso varia giornalmente.

* Aperitivo: Il primo assaggio che riflette la stagione.

* Amuse-bouche: L'ispirazione del giorno, esaltata da olio extravergine di oliva e sale naturale.

* Antipasto (Freddo): Un concentrato di umami grazie alla tecnica giapponese della frollatura.

* Antipasto (Caldo): Un connubio di verdure di montagna di stagione e altre verdure.

* Piatto Caldo: Un piatto innovativo. (Tartufo bianco d'Alba, tartufo di stagione, ecc.)

* Primo Piatto (Pasta): Un'armonia di prelibatezze rare e frutti di mare. (Riccio di mare, caviale, ecc.)

* Piatto di Carne: Un capolavoro a base di selvaggina frollata o manzo Wagyu Kuroge A5 grigliato alla brace per 3-4 ore.

* Piatto Finale: Un piatto che unisce tecniche culinarie italiane e giapponesi. (Granchio Echizen, astice blu, ecc.)

* Dessert: Un contrasto di gelatina al vino e frutta.

* Dessert: Un dessert sano a base di crema pasticcera e frutta di stagione.

* Momento dopo cena: Caffè.

La vera essenza de Il Giorno risiede nell'armonia tra cibo e vino.

Consigliamo vivamente i nostri "abbinamenti di vini naturali", accuratamente selezionati da mia moglie dopo aver appreso dai produttori e dagli importatori di tutto il mondo. I piatti delicati creati dallo chef sono esaltati dai vini naturali scelti da mia moglie, che ne arricchiscono ulteriormente il carattere. Vi invitiamo a vivere l'emozione profonda e inaspettata che questo abbinamento unico crea.

*Per chi non beve alcolici, offriamo anche abbinamenti analcolici accuratamente selezionati.