Shimizu Ippoen Gojo Tea Salon

Name: Shimizu Ippoen Gojo Tea Salon
Address: 567-1, Katadacho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, 600-8067, JP
Telephone: 075-202-7964

茶寮清水一芳園

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Café

600-8067 567-1, Katadacho, Shimogyo-ku, Kyoto-shi(436m dalla stazione 五条)Visualizza mappa

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075-202-7964

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Tèria gestita da un commerciante di tè dal 1945

Una casa da tè con bancone in tatami e 10 posti a sedere a Kyoto Gojo. Dal 1945 serviamo matcha di Uji e altri tè giapponesi, dolci stagionali, granite e un tradizionale menù per il pranzo. Godetevi un momento di tranquillità circondati da stoviglie e arredi curati nei minimi dettagli.

Piani di degustazione

Chaka Hassun — Assortimento di dolci al tè

Una raffinata selezione di piccoli dolci scelti appositamente per il nostro salone da tè: matcha, castagne, pasta di fagioli dolci, warabi mochi, dolci al forno, gelato e dessert cremosi.
Una varietà di piccoli dolci pensati per essere gustati nel nostro salone da tè: matcha, castagne, pasta di fagioli dolci, warabi mochi, dolci al forno, dessert a base di kuzu e tiramisù.

Si prega di scegliere una bevanda dal menù.

Vi invitiamo a prendervi tutto il tempo necessario per godervi non solo i sapori, ma anche l’aroma del tè, la bellezza della ceramica utilizzata e la tranquillità dell’ambiente.

Si noti che alcuni prodotti potrebbero variare in base alla disponibilità degli ingredienti.

¥3,980Tasse incluse

39 pt (1%)

Mont Blanc al matcha con castagne tostate e torta – con bevanda

Un delicato Mont Blanc al matcha preparato con profumate castagne tostate e matcha di Uji; la crema viene spennellata a formare fili sottili di circa 1 mm di spessore. All’interno si trovano strati di torta alle castagne ripiena di pasta di fagioli al matcha, tiramisù al matcha fatto in casa, soffice mousse al matcha, pan di Spagna al matcha e dolci fagioli rossi kanoko. La dolcezza delle castagne tostate, il profumo del matcha di Uji, la croccantezza della torta alle castagne, la cremosità del tiramisù e della mousse, nonché la leggera salinità del crumble si uniscono in ogni cucchiaiata. Viene servito con del matcha di Uji denso a parte: si può gustare così com’è all’inizio, per poi versarvi gradualmente il matcha sopra, ottenendo così un aroma più intenso, una nota amara più delicata e una seconda espressività di sapore.