Anno 2026 Menù a sorpresa con ingredienti di stagione
A seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti, il contenuto del menù potrebbe subire modifiche. Consigliato per occasioni speciali come anniversari, compleanni, ricevimenti, cene tra amici o riunioni femminili.
Si tratta di un menù della durata di 2 ore – 2 ore e 30 minuti.
【 Antipasto 】 • Tonno di Fujita, verdure estive, pepe di yuzu fatto in casa
【 Primo piatto 】 ※ È possibile scegliere tra due tipi di pasta • Pomodori, peperoni rossi, guanciale fatto in casa, Parmigiano, bucatini piccoli
oppure
• Inchiostro di seppia, calamari, okra, Kitarrà
【 Opzione aggiuntiva 】 ※ Menù aggiuntivo disponibile (+4620 yen, IVA inclusa); questa stagione: capellini freddi • Pomodori dolci, uni della Hokkaido, caviale, capellini (Possono essere serviti in due porzioni)
【 Secondo piatto 】 ※ È possibile scegliere tra un piatto di pesce o uno di carne • Pesce fresco estivo saltato, peperoncini Manjōji, brodo sostenibile di pesce
oppure
• Filetto di manzo nazionale, tagliata, wasabi di montagna, verdure estive, fonduta
【 Dolce 】 • Frutto della passione, menta, crema fermentata
【 Caffè e pasticcini 】 • Caffè dopo il pasto, due tipi di piccoli dolci
Pranzo: chiusura alle 15:00
¥13,310Svc & tasse incluse
Pranzo «Shūrei» 12 settembre – 28 novembre 2026
2026 Menù a sorpresa con ingredienti di stagione
A seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti, il contenuto del menù potrebbe subire modifiche. Consigliato per occasioni speciali come anniversari, compleanni, ricevimenti, cene tra amiche e molto altro.
Si tratta di un menù della durata di 2 ore – 2 ore e 30 minuti.
【 Antipasto 】 · Panecarasau con ceci
【 Amuse-bouche 】
【 Antipasto 】
【 Primo piatto 】 ※ È possibile scegliere tra due tipi di pasta
【 Opzioni aggiuntive 】 ※ Piatti aggiuntivi disponibili (+4.620 yen, IVA inclusa); in questa stagione: lasagne (Possono essere serviti in 2 o 3 porzioni)
【 Secondo piatto 】 ※ È possibile scegliere tra un piatto di pesce o uno di carne
【 Dolce 】
【 Caffè e pasticcini 】 · Caffè dopo il pasto con due tipi di piccoli dolci
Orario pranzo: chiusura alle 15:00
¥13,310Svc & tasse incluse
CENA “Midsummer” 23 luglio 2026 – 10 settembre 2026
Anno 2026 Menù degustazione con ingredienti di stagione
A seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti, il contenuto del menù potrebbe subire delle modifiche. È consigliato per occasioni speciali come anniversari, compleanni, ricevimenti, cene tra amiche e molto altro. Il menù include la Bagna Cauda, specialità dello chef Jinbo.
Durata del menù: 2 ore e 30 minuti – 3 ore.
【 Inizio 】 · Panecarassau – Ceci
【 Amuse-bouche 】 · Anguilla, fagioli di soia ed germogli di quercia · Granchio, avocado e foglie di shiso · Mais e uni
【 Antipasto 】 · Fegato d’oca, sakè rosso, melanzane grigliate e caponata di melanzane
【 Bagna Cauda 】 · BAGNA CAUDA del JINBO Specialità: oltre 35 tipi di verdure di stagione La Bagna Cauda evoluta nella versione 2.0
【 Primo Piatto A 】 · Pomodori, peperoni rossi, guanciale fatto in casa, Parmigiano e bucatini piccoli
【 Opzioni aggiuntive 】 ※ Si possono aggiungere piatti (+4620 yen, IVA inclusa); questa stagione: capellini freddi · Pomodori dolci, uni della Hokkaido, caviale e capellini (Si possono servire in due porzioni)
【 Primo Piatto B 】 · Ricotta della Hokkaido, funghi Girole fermentati, rosmarino e ravioli
【 Primo Piatto C 】 · Abalone, basilico, pepe di Sichuan, riso antico del Piemonte, cetrioli salati, calamari e risotto
【 Secondo Piatto 】 ※ Si può scegliere tra piatto di pesce o di carne · Saltato di pesce fresco estivo, peperoni Manjōji e brodo sostenibile di pesce
oppure
· Filetto di manzo Wagyu, aromi estivi, Vin Cotto e Primitivo
【 Granita 】 · Frutta di stagione – “Riparazione in un boccone”: frutto della passione, menta e crema fermentata
【 Dolce 】 · Foglie di pandano, budino, mango caramellato
【 Caffè e pasticcini 】 · Caffè dopo cena e due piccoli dolci
Cena: chiusura alle 22:00
¥25,410Svc & tasse incluse
Spettacolo: “Koyo” – 12 settembre – 28 novembre 2026
Anno 2026 Menù degustazione con ingredienti stagionali
A seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti, il contenuto del menù potrebbe subire delle modifiche. È consigliato per varie occasioni: anniversari, compleanni, ricevimenti, cene tra amiche, ecc. Il menù include la Bagna Cauda, specialità dello chef Jinbo.
Durata del menù: 2 ore e 30 minuti – 3 ore.
【 Inizio 】 · Panecarasau – Ceci
【 Amuse-bouche 】
【 Antipasto 】
【 Bagna Cauda 】 · BAGNA CAUDA del JINBO Specialità: oltre 35 tipi di verdure stagionali La Bagna Cauda evoluta 2.0
【 Primo Piatto A 】
【 Opzioni aggiuntive 】 ※ Piatti aggiuntivi disponibili (+4.620 yen, IVA inclusa); questa stagione: Lasagne (Possono essere serviti in 2 o 3 porzioni)
【 Primo Piatto B 】
【 Secondo Piatto 】 ※ Si può scegliere tra piatto di pesce o di carne
【 Granita 】 · Frutta di stagione – “Un tocco finale”
【 Dolce 】
【 Caffè e mignon 】 · Caffè dopo cena con 2 piccoli dolci