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Manuel Jiyugaoka
マヌエル ヴィーニョ エ ペティスコス 自由が丘店
Portoghese, Bistro, Bar
152-0035 1-14-16 Jiyugaoka, Nanaha.bldg, B1F, Meguro, Tokyo(796m dalla stazione Jiyūgaoka Station)Visualizza mappa
¥1,500 Pranzo
¥6,000 Cena
Manuel Vinho e Petiscos
初めてなのに懐かしい…そんな表現がぴったりのポルトガル料理は、日本に影響を与えた料理も数多くあり、日本人に馴染みやすいのが特徴です。 マヌエル自由が丘ではワインやビールを片手に、いろいろな小皿料理（タパス）をカジュアルにお楽しみください♪
Piani di degustazione
【ランチ】【ポルトガル前菜盛合せ《沢山の種類をちょっとずつ♪》メインはお魚かお肉をお選びいただけます！ポルトガル色たっぷりのお料理を揃えたゆったり過ごしたいお昼にピッタリのプラン】＜全6品＞
◇パン
◇タパス盛り合わせ
沢山の種類をちょっとずつ盛り合わせた彩り豊かな前菜
※８－１０種の前菜盛り合わせ（日によって変わります）
◇メインは以下よりお選びください
------フランゴアサード
香味野菜で2日間マリネして柔らかくした鶏のもも肉のローストです
------サルディーニャアサード
イワシ2尾のグリル
◇タコの雑炊
やさしい味わいのタコ出汁をたっぷり使った雑炊
◇ポルトガルデザート
シェフおまかせのデザート
◇食後のお飲み物
コーヒー・紅茶よりお選びください
（ノンカフェインのお飲みのご用意もございます）
◇タパス盛り合わせ
沢山の種類をちょっとずつ盛り合わせた彩り豊かな前菜
※８－１０種の前菜盛り合わせ（日によって変わります）
◇メインは以下よりお選びください
------フランゴアサード
香味野菜で2日間マリネして柔らかくした鶏のもも肉のローストです
------サルディーニャアサード
イワシ2尾のグリル
◇タコの雑炊
やさしい味わいのタコ出汁をたっぷり使った雑炊
◇ポルトガルデザート
シェフおまかせのデザート
◇食後のお飲み物
コーヒー・紅茶よりお選びください
（ノンカフェインのお飲みのご用意もございます）
¥3,500Tasse incluse
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【クリスマスコース】
Christmas Course
◆初めに
カルドヴェルデ
ジャガイモと青菜のスープ
ポルトガル北部のスープ：寒い冬には欠かせない伝統的なスープ。
ジャガイモの優しい甘みと、ケール（青菜）のほろ苦さが特徴です。
素朴ながらも滋味深く体を芯から温めてくれる一皿がコースの始まりを告げます。
◆前菜盛り合わせ
・フォアグラのテリーヌ・バルサミックダークチェリー
濃厚なフォアグラの旨味をダークチェリーが引き締める一品
・自家製シカ肉のブレザオラ
鹿肉を塩漬けにした自家製生ハム。ポルトガル特有のスパイスが香り
ワインとの相性は抜群
・タコのマリネサラダ
新鮮なタコをオリーブオイルとビネガーでマリネ。大西洋の恵みを感じる
爽やかな味わい
・ワカサギのエスカベッシュ
魚を揚げてから漬け込む南蛮漬けは、大航海時代に生まれた保存食文化の象徴
・バカリャウのコロッケ
カリッと揚がった衣の中に、クリーミーな鱈の風味が閉じ込められています
・バカリャウのクリームグラタン
濃厚なクリームとホクホクの干し鱈が織りなす、ポルトガルグラタンの決定版
◆お魚料理
バカリャウ・コン・ブロア
ポルトガル北部、特にミーニョ地方の郷土料理です。
ブロアとは、トウモロコシ粉を混ぜて作る独特の風味を持つパンのこと。
このブロアを砕いてバカリャウの上に載せ、オリーブオイルと共に焼き上げます。
◆お肉料理
ペイト・デ・パト アサード
ポルトガル語で「ペイト・デ・パト」は鴨胸肉「アサード」はローストを意味します。
丁寧に焼き上げた鴨肉は、皮はパリッと、身はジューシーで深い味わい。
ソースにはポートワインをふんだんに使い香高いソースに仕上げました。
オレンジのコンフィチュールでテイストの変化をお楽しみください。
◆クリスマスデザート
セラドゥーラ・デ・モランゴ
ポルトガル語でセラドゥーラとは「おがくず」を意味し
砕いたビスケットの粉がそのように見えることから名付けられました。
この伝統的なデザートに、旬のいちご（モランゴ）の風味を加えました。
ビスケットと練乳クリームのクリーミーな層に、いちごの甘酸っぱさが加わり
口の中でふわりと溶け合います。
◆食後のお飲み物
コーヒー・紅茶よりお選びください
◆初めに
カルドヴェルデ
ジャガイモと青菜のスープ
ポルトガル北部のスープ：寒い冬には欠かせない伝統的なスープ。
ジャガイモの優しい甘みと、ケール（青菜）のほろ苦さが特徴です。
素朴ながらも滋味深く体を芯から温めてくれる一皿がコースの始まりを告げます。
◆前菜盛り合わせ
・フォアグラのテリーヌ・バルサミックダークチェリー
濃厚なフォアグラの旨味をダークチェリーが引き締める一品
・自家製シカ肉のブレザオラ
鹿肉を塩漬けにした自家製生ハム。ポルトガル特有のスパイスが香り
ワインとの相性は抜群
・タコのマリネサラダ
新鮮なタコをオリーブオイルとビネガーでマリネ。大西洋の恵みを感じる
爽やかな味わい
・ワカサギのエスカベッシュ
魚を揚げてから漬け込む南蛮漬けは、大航海時代に生まれた保存食文化の象徴
・バカリャウのコロッケ
カリッと揚がった衣の中に、クリーミーな鱈の風味が閉じ込められています
・バカリャウのクリームグラタン
濃厚なクリームとホクホクの干し鱈が織りなす、ポルトガルグラタンの決定版
◆お魚料理
バカリャウ・コン・ブロア
ポルトガル北部、特にミーニョ地方の郷土料理です。
ブロアとは、トウモロコシ粉を混ぜて作る独特の風味を持つパンのこと。
このブロアを砕いてバカリャウの上に載せ、オリーブオイルと共に焼き上げます。
◆お肉料理
ペイト・デ・パト アサード
ポルトガル語で「ペイト・デ・パト」は鴨胸肉「アサード」はローストを意味します。
丁寧に焼き上げた鴨肉は、皮はパリッと、身はジューシーで深い味わい。
ソースにはポートワインをふんだんに使い香高いソースに仕上げました。
オレンジのコンフィチュールでテイストの変化をお楽しみください。
◆クリスマスデザート
セラドゥーラ・デ・モランゴ
ポルトガル語でセラドゥーラとは「おがくず」を意味し
砕いたビスケットの粉がそのように見えることから名付けられました。
この伝統的なデザートに、旬のいちご（モランゴ）の風味を加えました。
ビスケットと練乳クリームのクリーミーな層に、いちごの甘酸っぱさが加わり
口の中でふわりと溶け合います。
◆食後のお飲み物
コーヒー・紅茶よりお選びください
¥6,600Svc & tasse incluse
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Indicazioni
Indirizzo
152-0035 1-14-16 Jiyugaoka, Nanaha.bldg, B1F, Meguro, Tokyo
Stazione più vicina
Jiyūgaoka Station (796m)九品仏 (955m)Cucina
Portoghese, Bistro, Bar
Sito web
https://manuel.jp/jiyugaoka/Telefono
03-6421-4719