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The Lounge

Name: The Lounge
Address: 328-47 Aza Iwaobetsu, Kutchan-cho, Abuta gun, Hokkaido, 044-0082, JP
Telephone: 0136-27-1234
Price range: ¥5000 - ¥6500

¥6,500

¥5,000

TableCheck Pay

Fusione & internazionale, Salone, Yoshoku (occidentale giapponese)

044-0082 328-47 Aza Iwaobetsu, Kutchan-cho, Abuta gun, Hokkaido(4.6km dalla stazione 倶知安)Visualizza mappa

Indicazioni

0136-27-1234

All day dining with selection of Japanese and Western menu.

The Lounge is the heart of Park Hyatt Niseko Hanazono and offers all-day international and Hokkaido cuisine in a refined but casual setting. Picturesque view from the outlet, all-day dining function, and local Hokkaido food is famous for both in-house and walk-in guests. Each dish is prepared with the freshest local products. Discover Pierre Hermé's signature Afternoon Tea.

Piani di degustazione

Mountain Lights Omakase Course

Cold Appetizer | 冷前菜
Amaebi, Crispy Fusilli, Stracciatella Cheese, ‘Nduja Oil
甘海老、クリスピーフジッリ、ストラチャテッラ、ンドゥイヤオイル
Hot Appetizer | 温前菜
Asparagus, Cage-Free Onsen Egg, “Charcuterie Akaishi”
Jambon Cru Blanc, Niseko Cheese Factory “MOMIJI”
アスパラガス、平飼い卵の温泉卵、 ”シャルキュトリーアカイシ”
長期熟成生ハム北海道産ポーク、ニセコチーズ工房“椛”
Main Course | メインコース
Hokkaido Taisetsu Salmon, Clam and White Wine Sauce
Semi-Dried Tomato
北海道大雪サーモン、あさりと白ワインのソース
セミドライトマト
Or または
Braised Hokkaido Beef Cheek, Red Wine Sauce
Beetroot, Golden Mustard
北海道産牛ほほ肉の煮込み、赤ワインソース
ビーツ、ゴールデンマスタード
Dessert | デザート
La Sélection de PIERRE HERMÉ PARIS
ラセレクションドピエール・エルメ・パリ

¥8,800Tasse incluse

Ezo Course Menu

Appetizer
Romaine Lettuce with
Caesar Salad Dressing
Or
Sesame Dressing
Smoked Salmon
Nakasatsunai Edamame

Vegetable
540 Days Aged Kutchan Potato
Corn, Shiitake Mushroom
Eggplant, Asparagus

Seafood
Squid
Angel Prawn
Hokkaido Scallop

Meat
Makkari Herb Pork Shoulder Loin
Hokkaido Chicken
Hokkaido Beef Sirloin 80g
Pork Sausage

Sauce
Wasabi, Barbecue, Onion Sauce

Rice
Grilled Rice Ball

PIERRE HERMÉ PARIS
S’more
Soft Ice Cream

Topping
Pistachio, Chocolate
Strawberry, Caramel

¥8,695Svc escl. / tasse incluse

Mount Yotei Course Menu

Appetizer
Taraba King Crab Salad
Romaine Lettuce with
Caesar Salad Dressing
Or
Sesame Dressing
Smoked Salmon
Nakasatsunai Edamame
Seasonal Hummus

Vegetable
540 Days Aged Kutchan Potato
Corn, Shiitake Mushroom
Eggplant, Asparagus

Seafood
Hokkaido Scallop
Angel Prawn
Hokkaido King Crab

Meat
Makkari Herb Pork Shoulder Loin
Hokkaido Chicken
Hokkaido Wagyu Beef Sirloin 80g
Kitajima Wine Pork Sausage
Lamb Rack 100g

Sauce
Wasabi, Barbecue, Onion Sauce

Rice
Grilled Rice Ball, Salmon Roe

PIERRE HERMÉ PARIS
S’more
Soft Ice Cream

Topping
Pistachio, Chocolate
Strawberry, Caramel

¥13,043Svc escl. / tasse incluse

PIERRE HERMÉ PARIS Afternoon Tea

1st Course
Crispy Pani Puri, Cream Cheese, Smoked Salmon
クリスピーパニプリ、クリームチーズ、スモークサーモン
Beetroot Ravioli, Niseko Marcellin Cheese
ビーツ、ニセコマルセランチーズのラビオリ仕立て
Hokkaido Sweet Corn, Niseko Cheese Factory “Kaede” Vol-au-Vent
北海道産スイートコーンとニセコチーズ工房“楓”のヴォロヴァン
Hokkaido Beef Cheek Croquette, Green Pea
北海道産牛ほほ肉のコロッケ、グリーンピース

Scone Satine
スコーンサティ―ヌ
Marmelade Orange, Crème Takara Retara
マーマレードオレンジ　チーズ工房タカラのレタラチーズ

2nd Course
Dégustation Signature シグネチャーテースト
Please choose 2 pastries from below
下記よりお好きなアイテムを2つお選びください
Carrément Chocolat
キャレマンショコラ
Ispahan
イスパハン
Hokkaido Cheesecake
チーズケーキホッカイドウ
Tarte Saint-Honoré Arya
タルトサントノーレアリア
Jardin de l’Atlas
ジャルダンドラトラス

Friandises フリヤンディーズ
Please choose 2 pastries from below
下記よりお好きなアイテムを2つお選びください
Pain Perdu Salé, Légumes de Saison
パンペルデュ・サレ、季節の野菜
Hokkaido Cheese Tart
北海道産チーズのタルト
Madeleine Envie
マドレーヌアンヴィ
Cake Jardin de l’Atlas
ケークジャルダンドラトラス

Below items will be served with your selection. Please choose 1 macaron from the box.
お選びいただいたアイテムと一緒にお楽しみください。お好きなマカロンを１つお選びください。
Glace au Lait d’Hokkaido, Fruits de Saison
北海道産牛乳のアイスクリームと季節のフルーツ
Sélection de Macaron
マカロンセレクション