SANGA.TOKYO

Name: SANGA.TOKYO
Address: 11-3 Wakamiyacho, Shinjuku Ward, Tokyo, 162-0827, JP
Telephone: 03-4226-9543

Giapponese, Halal, Sushi

162-0827 11-3 Wakamiyacho, Shinjuku Ward, Tokyo(299m dalla stazione Ushigome-Kagurazaka Station)Visualizza mappa

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Indicazioni

03-4226-9543

Kagurazaka, Torre della Diversità

Il meglio delle diverse culture giapponesi si ritrova dal primo al terzo piano. Abbiamo ottenuto la certificazione halal per un "cibo senza barriere", creando uno spazio di ospitalità che trascende confini e religioni. Questo è un luogo in cui il mondo e il Giappone si incontrano.

Piani di degustazione

Piatto scelto dallo chef Sushisen

[Antipasti]
Sankan-kin, Namul di vongole veraci, Abalone, Sashimi di fegato di platessa e coda di rospo, Sgombro spagnolo alla griglia, Involtini di sardine

[Sushi]
Gamberi, Pesce piastrella bianco, Pesce skout, Tonno medio grasso, Tonno grasso, Striato, Gambero bottone, Pesce lima, Riccio di mare, Carne magra, Grongo

¥38,500Svc & tasse incluse

Piatto scelto dallo chef Tominaga

Antipasto: Riso nero al vapore con abalone, fave e spighe fiorite

Zuppa: Vongole, tofu al sesamo, uruyaki (ninfea) e yuzu

Antipasto: Pesce tegola bianco, gamberi tigre, porro bianco, wasabi, sakè saltato in padella e salsa di soia

Piatto alla griglia: Merluzzo nero alla brace, sudachi

Piatto cotto a fuoco lento: Shabu-shabu di manzo Wagyu, germogli di merluzzo e wasabi

Piatto scottato: Moroko nanban (uova di alga) fritte, porro bianco e cipollotto

Piatto principale: Manzo Wagyu Tominaga alla brace, spighe fiorite, salsa al pepe giapponese e kinome (gemme)

Piatto principale: Riso cotto, sottaceti, zuppa di miso rosso, sardine essiccate cotte a fuoco lento con pepe giapponese e uova di salmone

Frutta: Fragole e uva moscato Shine

¥38,500Svc & tasse incluse