■Aperitif■
Tulloch Sparkling Cuvée, Hunter Valley, NSW, Australia
タラック スパークリング キュヴェ　ハンターヴァレー ニューサウス･ウェールズ

■Small■
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil
グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、 クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、 チャイニーズビネガードレッシング

■Wine pairing■
Brave New Wine Andiamo! Frankland River, Great Southern, Vermentino
ブレイブニューワイン ヴェルメンティーノ グレートサザン ウェスト・オーストラリア

■Main■
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、 大黒しめじのグリル、レモン
or
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、 チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、 カラマタオリーブ

■Wine pairing■
Hoddles Creek, Estate Chardonnay 2024, Yarra Valley, VIC, Australia
ホドルスクリーク エステートシャルドネ ヤラヴァレー ヴィクトリア・オーストラリア
or
Vangurdist Oeno Grenache , McLaren Vale, SA, Australia
ヴァンガーディスト・ワインズ　オイノ グルナッシュ マクラーレンヴェイル サウス・オーストラリア

■Sweets
mini ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter
ミニリコッタパンケーキ - フレッシュバナナ、ハニーコームバター

■Aperitif■
Tulloch Sparkling Cuvée, Hunter Valley, NSW, Australia
タラック スパークリング キュヴェ　ハンターヴァレー ニューサウス･ウェールズ

■Small■
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、 クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、 チャイニーズビネガードレッシング

■Wine pairing■
Brave New Wine Andiamo! Frankland River, Great Southern, Vermentino
ブレイブニューワイン ヴェルメンティーノ グレートサザン ウェスト・オーストラリア

■Main■
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、 大黒しめじのグリル、レモン
or
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、 チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、 カラマタオリーブ

■Wine pairing■
Hoddles Creek, Estate Chardonnay 2024, Yarra Valley, VIC, Australia
ホドルスクリーク エステートシャルドネ ヤラヴァレー ヴィクトリア・オーストラリア
or
Vangurdist Oeno Grenache , McLaren Vale, SA, Australia
ヴァンガーディスト・ワインズ　オイノ グルナッシュ マクラーレンヴェイル サウス・オーストラリア

■Sweets
brown sugar pavlova, fresh persimmon, honey and lime, yoghurt cream
パブロバ - 柿、レザーウッドハニー、ライム

■Aperitif■
Tulloch Sparkling Cuvée, Hunter Valley, NSW, Australia
タラック スパークリング キュヴェ　ハンターヴァレー ニューサウス･ウェールズ

■Small■
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil
グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、 クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、 チャイニーズビネガードレッシング

■Main■
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、 大黒しめじのグリル、レモン
or
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、 チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、 カラマタオリーブ

■Sweets
mini ricotta hotcakes, banana and honeycomb butter
ミニリコッタパンケーキ - フレッシュバナナ、ハニーコームバター

■Aperitif■
Tulloch Sparkling Cuvée, Hunter Valley, NSW, Australia
タラック スパークリング キュヴェ　ハンターヴァレー ニューサウス･ウェールズ

■Small■
sprouting broccoli, sesame, anchovy, crispy capers and basil
グリルドブロッコリーニ - セサミアンチョビソース、 クリスピーケッパー、バジル

five spice grilled chicken, radicchio, endive, persimmon, chinkiang vinegar and grain mustard　dressing
グリルドチキンサラダ - ラディッキオ、アンディーブ、柿、 チャイニーズビネガードレッシング

■Main■
rump steak, ginger shallot and green olive tapenade, grilled daikoku shimeji mushroom and　watercress
アンガス牛ランプステーキ - グリーンオリーブタプナード、 大黒しめじのグリル、レモン
or
roast cod, pak choy, gai lan and green beans, chilli ginger dressing
鱈のロースト - スチームドグリーンズ、 チリジンジャードレッシング
or
orecchiette, shiitake xo, ricotta, capers and kalamata olive, bonito pangrattato
オレキエッテ - 自家製XO醤、リコッタ、ケッパー、 カラマタオリーブ

■Sweets
brown sugar pavlova, fresh persimmon, honey and lime, yoghurt cream
パブロバ - 柿、レザーウッドハニー、ライム