Prenota a Libre Shirokanetakanawa

▶お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。
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12 anni e meno
5 anni e meno
Chef紹介＊Ichiei Taguma＊
2018年 自身の店である「Libre」を東京都港区白金に出店。
Chef紹介＊Ichiei Taguma＊
18歳で料理の世界に入り福岡maison de yoshida 等で経験を積む。
22歳で上京し都内のレストランで経験を積み2006年Les enfants gates に入社。
2007年一つ星獲得に貢献し2009年ドミニクブシェ氏に誘われ渡仏しレストラン ドミニクブシェ本店に勤務。
翌年にフランス料理協会の会長のレストランにシェフとして就任。その後1つ星David Toutain等パリの
星付きレストランで経験を積み、スウェーデン、フィンランドを中心に本質を探す旅へで出る。
帰仏後3つ星Bernard loiseau のパリ店シェフに就任。その後最上ランクと言われる5つ星の上、
パラスという格式高きホテル内にある3つ星レストランle cinqでスーシェフを務め2017年9月帰国。
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8500円コース
全10品の特別コースとなります。
8500円コース
¥ 8.500 (Tasse escl.)
アミューズ
前菜
魚料理
お肉料理
デザート
Pasti
Cena
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Richieste

苦手食材、アレルギーのあるお客様は、ご記入頂きますようお願い致します。
個別に対応させていただきますので「●●食材NG何名」または 、「●●アレルギー何名」と具体的にご記入ください。
（例）3名中1名ナッツ類アレルギー、1名バラ科（イチゴ、モモ、梨）アレルギー
コースとのペアリング（飲み物）をご希望の方はチェックをお入れください。※5,000円～/人

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