メニューは当日お選びください。

メニューは当日お選びください。

11・12月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○海老のカクテルとムースリーヌ
　　ハーブが香るオマール海老のソース
○大地が育んだスープ
○京都産ポークと季節野菜のポトフ仕立て
　　マスタード添え
○パン（6種類）
○ 洋梨のキャラメリゼと
　　チョコレートムース
※12/1（水）～12/26（日）は
　プラス¥1,500（税･サ込）で
　クリスマスデザートブッフェに変更できます。
○コーヒー　または　紅茶
　

10・11月のメニュー内容
○グジェール　3種の味わい
　（グジェール ： チーズを混ぜた風味の良いシュー皮）
○ジャンボンペルシエ　自家製彩り野菜のピクルス
　（ジャンボンペルシエ ： パセリをふんだんに使った豚肉のゼリー寄せ）
○ウフ・アン・ムーレット　フォアグラソテー添え
　（ウフ・アン・ムーレット ： 赤ワインのソースで作るポーチドエッグ）
○旬の魚とエスカルゴのソテー
　　ペルノ酒風味のバターソース
○鴨の赤ワイン煮込み
　　ブルゴーニュスタイル
○パン
○パンデピスと洋梨のコンポート
　（パンデピス ： ハチミツと香辛料を効かせたパン）
○コーヒー　または　 紅茶
　
12月のメニュー内容
○シェフが選ぶ本日の京都 地野菜の一皿
○小蕪のマリネ　コンフィした鯖の炙り
　　レホール風味
○聖護院だいこんのポトフ仕立て
　　フォアグラソテー　九条ねぎのソース
○旬の魚のポワレ
　　京都“大原・静原”地野菜のアンサンブル
　　　根菜のクーリー
○メインディッシュをお選びください
　＊牛フィレ（50g）のグリエ
　　　京都・鷹峯“松野醤油”味噌のソース
　＊鴨（50g）のロティ　黒米のリゾット添え
　　　京都・鷹峯“松野醤油”味噌のソース
○パン
○丹波黒豆きな粉のブランマンジェと
　　抹茶のアイスクリーム
○コーヒー　または　 紅茶
　

※写真はイメージです

メニュー内容
　○旬の魚のマリネ
　　　京都・地野菜のバリエーション
　○大地が育んだスープ
　○季節の魚のヴァプール
　　　デュグレレ風
　○牛サーロインのステーキ
　　　シェフおまかせのソース
　○パン（6種類）
　○デザート
　○コーヒー または 紅茶
　

メニュー内容
　○シェフよりご挨拶の一皿
　○海の幸のマリネ
　　京都・地野菜のバリエーション
　○フォアグラのポワレ
　　フレッシュフルーツ添え
　　　トリュフソース
　○カナダ産オマール海老のフリカッセ
　　クレーム・ド・オマール
　○国産牛フィレのグリエと
　　季節野菜のクーリー
　　　ソース・ボルドレーズ
　○パン
　○デザート
　○コーヒー または 紅茶
　

11月のメニュー内容
○本日のサラダ
○パスタをお選びください
　＊ベーコンと茸のクリームソースパスタ
　＊海の幸と根菜のトマトソースパスタ
○パン（6種類）
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶

12月のメニュー内容
○本日のサラダ
○パスタをお選びください
　＊九条ねぎ・小蕪・ベーコンの
　　　オリーブオイルソースパスタ
　＊仔羊と京都・地野菜の
　　　トマトソースパスタ
○パン（6種類）
○小さなデザート
※12/1（水）～12/26（日）は
　プラス¥1,500（税･サ込）で
　クリスマスデザートブッフェに変更できます。
○コーヒー　または　紅茶
　

11・12月のメニュー内容
○チキンと茸のキッシュ
　　冬野菜のサラダ添え
○メインディッシュを1品お選びください
　＊魚（50g）のヴァプール
　　　蕪のクーリー添え
　＊魚と海老のカダイフ包み
　　　クレーム・ド・オマール
　＊仔羊（60g）と冬野菜のトマト煮込み
　　　マドラス風味の海老のソース
　＊牛サーロイン（50g）のステーキ
　　　シェフにおまかせ
○パン（6種類）
○デザート
※12/1（水）～12/26（日）は
　プラス¥1,500（税･サ込）で
　クリスマスデザートブッフェに変更できます。
○コーヒー または 紅茶
　
※プラス¥300（税･サ込）でカップスープをご用意いたします。
　

11・12月のメニュー内容
○鴨とフォアグラのパテ
　　柿とプルーンのマルムラード
○大地が育んだスープ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　ソース・ロベール
　＊牛フィレ（150g）のステーキ（+￥1,000）
　　　赤ワインソース

～ご希望の場合ソースを下記内容に変更いたします～
　和風三種（味噌ダレ、山葵、おろしポン酢醤油）

～魚介類をご希望のお客様は
　　　　　　下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と
　　旬の魚（60g）のポワレ
　　アメリケーヌソース　または　おろしポン酢醤油

○パン　または　ライス
○小さなデザート
※12/1（水）～12/26（日）は
　プラス¥1,500（税･サ込）で
　クリスマスデザートブッフェに変更できます。
○コーヒー　または　紅茶
　

■京都市京セラ美術館
開館時間　：10:00～18:00　
　　　　　　※入場は閉館の30分前まで
休 館 日 　 ：月曜日（祝日の場合は開館）
　

11・12月のメニュー内容
❖チキンと茸のキッシュ　冬野菜のサラダ添え
❖大地が育んだスープ
❖メインディッシュを1品お選びください
　＊魚（50g）のヴァプール
　　　蕪のクーリー添え
　＊魚と海老のカダイフ包み
　　　クレーム・ド・オマール
　＊仔羊（60g）と冬野菜のトマト煮込み
　　　マドラス風味の海老のソース
　＊牛サーロイン（50g）のステーキ
　　　シェフにおまかせ
❖パン（6種類）
❖デザート
❖コーヒー または 紅茶
　

京都市京セラ美術館開館1周年記念展
『コレクションとの対話：6つの部屋』
会　　期　：2021年10月9日（土）～12月5日（日）
会　　場　：本館 北回廊1階
※予約なしでも観覧可。混雑時はお待ちいただく場合があります。
　確実に希望時間に入場したい方はご予約ください。
※観覧券は日時指定ではありません。会期中ご利用いただけます。
　

11・12月のメニュー内容
❖チキンと茸のキッシュ　冬野菜のサラダ添え
❖大地が育んだスープ
❖メインディッシュを1品お選びください
　＊魚（50g）のヴァプール
　　　蕪のクーリー添え
　＊魚と海老のカダイフ包み
　　　クレーム・ド・オマール
　＊仔羊（60g）と冬野菜のトマト煮込み
　　　マドラス風味の海老のソース
　＊牛サーロイン（50g）のステーキ
　　　シェフにおまかせ
❖パン（6種類）
❖デザート
❖コーヒー または 紅茶
　

京都市京セラ美術館開館1周年記念展
『モダン建築の京都』
会　　期　：2021年9月25日（土）～12月26日（日）
会　　場　：新館 東山キューブ
※予約なしでも観覧可。混雑時はお待ちいただく場合があります。
　確実に希望時間に入場したい方はご予約ください。予約専用サイトはこちら
※観覧券は日時指定ではありません。会期中ご利用いただけます。
　

11・12月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○本日のおすすめオードブル
○大地が育んだスープ
○メインディッシュを1品お選びください
　＊魚（50g）のヴァプール
　　　蕪のクーリー添え
　＊魚と海老のカダイフ包み
　　　クレーム・ド・オマール
　＊仔羊（60g）と冬野菜のトマト煮込み
　　　マドラス風味の海老のソース
　＊牛サーロイン（50g）のステーキ
　　　シェフにおまかせ
○パン
○デザート
○コーヒー または 紅茶
　

11・12月のメニュー内容
○鴨とフォアグラのパテ
　　柿とプルーンのマルムラード
○大地が育んだスープ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　ソース・ロベール
　＊牛フィレ（150g）のステーキ（+￥1,000）
　　　赤ワインソース

～ご希望の場合ソースを下記内容に変更いたします～
　和風三種（味噌ダレ、山葵、おろしポン酢醤油）

～魚介類をご希望のお客様は
　　　　　　下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と
　　旬の魚（60g）のポワレ
　　アメリケーヌソース　または　おろしポン酢醤油

○パン　または　ライス
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

11・12月のメニュー内容
○アミューズ・ブーシュ
○愛知県産鰻　2種の味わい
○仔羊のクレピネット ほうじ茶風味
　　じゃがいものピューレ添え
○旬の魚とオマール海老のバルケット
　　クレーム・ド・オマール
○メインディッシュをお選びください
　＊シャラン産鴨（50ｇ）のロティ
　　　蜂蜜と木の実のグラチネ
　　　　ヴィネガーソース
　＊国産牛フィレ（50ｇ）のポワレ
　　　京都・地野菜の取り合わせ
○パン
○洋梨のキャラメリゼと
　　チョコレートムース
○可愛い小菓子
○コーヒー または 紅茶
　

11・12月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○海の幸と季節野菜のガトー仕立て　
　　フレッシュハーブのメスクラン
○“岸本畜産”豚バラのコンフィ
　　生姜風味　九条ねぎのクーリー
　　　“山中油店 京の九条の葱の油”を添えて
○カナダ産オマール海老のポワレ
　　ハーブが香るクレーム・ド・オマール
○アワビと京都産蕪のブレゼ
　　コンソメソース　柑橘の香り
○国産牛フィレのグリエ
　　フォアグラの西京味噌風味
　　　京都・地野菜のバリエーション
○パン
○シェフより素敵なデザート
○可愛い小菓子
○コーヒー　または　 紅茶
　

メニューの内容
○コーンスープ
○チキンライス、ハンバーグ、エビフライ、フライドポテト、温野菜
○パン
○アイスクリーム＆シャーベット
　

メニューの内容
○フルーツカクテル
○コーンスープ
○エビフライ（１尾）
○ハンバーグステーキ（100g）＆フライドポテト
○パン または ライス
○アイスクリーム
○ジュース
　

ご提供時間：11：30～15：00（L.O.14：30）

メニューの内容

デザート
　ガトークラシック・オ・ショコラ / バナナのガトー仕立て
　 / リンゴのタルト / チョコレートムース / 木苺のババロア
　 / ブランマンジェ / 赤ワインゼリー エピス風味 / クレームキャラメル
　 / 本日の小菓子 / フルーツ盛り合わせ
　
コーヒー ＆ 紅茶
　コーヒー / アメリカンコーヒー / エスプレッソ
　 / カフェ・オ・レ / カフェ・ラッテ / カフェ・モカ
　 / ココア / 抹茶オーレ / ホットミルク / ダージリン
　 / アールグレイ / アッサム / ペパーミント / カモミール
　 / バーベナ / レモンスカイ / ジャスミン / レッドベリーズ
　 / スイートジンジャー / ルイボスバニラ / ローズヒップ
　

メニューの内容
○金時にんじんのムース 雲丹とラングスティーヌ
　　クリアなジュレ
○仔羊と冬の京都・地野菜のテリーヌ
　　モザイク仕立て
○安納芋のタルト
　　フォアグラソテー マデラ酒ソース
○柚子が香るマッシュルームのコンソメ
　　旬の魚を添えて
○メインディッシュをお選びください
　＊鹿のパネ ジュニエーブルの香り 根セロリのクーリー
　＊国産牛フィレのグリエ ソース・ボルドレーズ
○パン（2種類）
○シェフからのクリスマスプレゼント
○小菓子
○コーヒー または 紅茶
　

メニューの内容
○“サンタクロースからのプレゼント”
　　フルーツカクテル
○コーンスープ
○海老フライ
○サーロインステーキとフレンチフライポテト
○クリスマスデザート
○紅茶 または ジュース
　

〇セイボリー
　チキンと茸のキッシュ/ピクルス/
　スモークサーモンのクロワッサンサンドイッチ

〇スイーツ
　抹茶のホワイトチョコレートムース / ナッツとキャラメルのタルト /
　和栗のモンブラン / リンツァートルテ / 生チョコテリーヌ /
　ココナッツのブランマンジェとナッツのロースト /
　ロールケーキ/季節のフルーツ
〇チョコレートとベリーのスープ仕立て
〇コーヒー または 紅茶・ハーブティー
　

11・12月のメニュー内容
　
1.デザートピザ
　　フルーツスタイル または
　　　チョコレートスタイル　　¥800
　
2.エスプレッソプリンと
　　チョコレートのパフェ仕立て　¥800

3.オレンジ風味のサバラン
　　バニラアイスクリーム添え ¥800
　

メニューの内容

ケーキ　+　・コーヒー
　　　　 　 ・紅茶　
　　　　 　 ・ハーブティー　
　　よりおひとつお選びください。　　￥1,200
　

紅茶ブランド「ロンネフェルト」の人気No.1茶葉「アイリッシュウイスキークリーム」を使用したロイヤルミルクティーに、ふわふわ食感のマシュマロをトッピング。
カカオの甘い香りとウイスキーの芳醇な味わいが楽しめる12月限定ドリンクです。
※ノンアルコールドリンクです。
　

ふんわりとした口当たりのスポンジケーキに、口どけの良い
なめらかな生クリームといちごをサンドし、真っ赤ないちごをあしらったホテル日航プリンセス京都オリジナルデコレーションケーキです。
　

京都産卵と生クリームを贅沢に使用した生地に、
優しくふんわりとバターが香り、
素朴で深みのある味わいに焼き上げた
しっとりふわふわのオリジナルパウンドケーキ♪
　
【お召し上がり方】
約30分ほど自然解凍または冷蔵庫で解凍してから
お召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、
作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、
そのまま冷蔵保存し消費期限内（お渡し日を含む5日間）に
お召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 5℃以下で保存してください。

アレルギー特定原材料7品目
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。
　

京都産卵と生クリームを贅沢に使用した生地に、
バターを贅沢に使いしっとりとした食感に、
アールグレイとオレンジの芳醇な風味が
口いっぱいに広がります。少し温めていただくと、
さらに美味しくお召し上がりいただけます。
　
【お召し上がり方】
約30分ほど自然解凍または冷蔵庫で解凍してから
お召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、
作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、
そのまま冷蔵保存し消費期限内（お渡し日を含む5日間）に
お召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 5℃以下で保存してください。

アレルギー特定原材料7品目
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。
　

牛肉と香味野菜にデミグラスソースを合わせ、
オーブンでじっくりと煮込みました。
さらに赤味噌と白味噌を加え、
ほんのりと味噌の香りを引き立てた
パンにもご飯にも合う一品です。
香りとコクが絡み合う奥深い味わいを
ご堪能ください。

アレルギー特定原材料7品目　乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。
　

オマール海老を丸ごと使った
ホテル日航プリンセス京都の
伝統的なスープ【ジュー・ド・オマール】に
数種のスパイスを効かせた
アンバーコートオリジナルのブイヤベースです。
小海老・ホタテ・イカ・白身魚の魚介とお野菜をじっくり煮込みました。

アレルギー特定原材料7品目　えびを含む原材料を取り扱っております。
　

やわらかな肉質や独特の旨みがある和牛に
玉ねぎと人参を加えハンバーグにし、
フランス・リヨンの伝統的な
リヨネーズソースで煮込みました。
牛肉の旨味が詰まったジューシーな味わいを
芳醇な香りのソースとご一緒にお愉しみください。

アレルギー特定原材料7品目　卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。