SHUHARI

Name: SHUHARI
Address: 5-15-19 Sakae,, Naka-ku, Nagoya-shi,, Aichi, 460-0008, JP
Telephone: 052-252-2288

460-0008 5-15-19 Sakae, , Naka-ku, Nagoya-shi,, Aichi

052-252-2288

Piani di degustazione

SHUHARI course

《睦月》

【誘い】
　敷き豆腐
　鮑　車海老　菜の花　
　美味餡　柚子　金箔

【凌ぎ】
　名物　トリュフ蕎麦

【椀】
　お雑煮白味噌仕立て
　煮餅　蕗の薹　水辛子

【造り】
　鯛昆布締め
　防風　山葵
　牡丹海老紹興酒漬け
　キャビア　花穂

【焼物】
　伊勢海老唐墨焼き
　柚子甘酢漬け　
　黒豆松葉
　
【菜】
　筍土佐煮
　削り節　木の芽

【強肴】
　和牛
姫人参　姫大根
　堀川牛蒡
　八丁味噌とバルサミコのソース

【〆】
　釜炊き鯛飯
　赤出汁　香の物

　香の物
※お米の産地については
スタッフまでお問い合わせください

【夢のつづき】
　白いお汁粉・
　あんぽ柿　黒豆
　粟麩　塩昆布

　苺大福
　抹茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
※2月はメニューの変更がございます。

¥28,000Svc & tasse incluse

【和】これぞSHUHARIの真骨頂！季節をふんだんに盛り込んだ特別会席をどうぞ

《睦月》

【誘い】
　虎河豚白子　
　イベリコ豚ラルド　
　キャビアマイクロ春菊　
　ビーツ甘酢漬け　赤胡椒

【凌ぎ】
　名物　トリュフ蕎麦

【御椀代り】
　虎河豚土瓶蒸し
　大国占地　焼き葱
　春菊　酢橘　鰭

【造り】
　虎河豚薄造り
　河豚葱　酢橘
　紅時雨　白ぽん酢

【焼物】
　虎河豚木の芽焼き

【小鍋】
　焼き白子　鱶鰭
　冬菇椎茸芹　

【強肴】
　虎河豚唐揚げ

【〆】
　河豚雑炊
　有明産海苔　
　葱　ぽん酢
　香の物
　※お米の産地につきましては
　スタッフまでお問い合わせください

【夢のつづき】
　ガレットデロワ
　重信スタイル
　
　大粒苺大福
　抹茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※2月はメニューの変更がございます。

¥34,000Svc & tasse incluse