Un menu omakase (a scelta dello chef) a base di frutti di mare di stagione, provenienti principalmente da Karatsu, nella prefettura di Saga, e da Hakodate, in Hokkaido.
Circa 18 portate, tra cui sushi, sashimi e antipasti, saranno servite con tempistiche ottimali.
Godetevi un'esperienza culinaria unica e irripetibile, poiché il menu cambia in base al pescato del giorno.