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ダイニングエリア、バーエリアとラウンジエリアからなる約160席の店内。ディナータイムには六本木ヒルズ 森タワーや東京タワーを眺められるラウンジ席が人気です。天気の良い日のランチやブランチには眺めの良いテラス席もおすすめ。バーエリアでは食事前の軽い一杯やお待ち合わせなどお飲み物だけでもご利用いただけます。店内奥には8～24名様までご利用いただける個室もご用意。広大な空間を活かしたパーティや宴会にもフレキシブルに対応いたします。
赤身と脂身のバランスが絶妙なブラックアンガスビーフのリブステーキを、現地で21日熟成し、さらに自家熟成で14日。計35日間丁寧に熟成させることで、柔らかさと旨み成分のアミノ酸が増し、風味も豊かになります。凝縮された牛肉の旨みをご堪能ください。その他、サーロインとテンダーロイン（フィレ）の2種類のお肉が楽しめる21日熟成のオーストラリア和牛のポーターハウスステーキも日本人の口に合うアンガス牛より少し上品な味わいをお楽しみいただけます。
サラダ、前菜、デザートなどのメニューも豊富にご用意しております。もちろんお勧めはステーキですが、ステーキ以外のメインディッシュもございます。「今日はお魚」という気分のときは37自慢のシーフードメニューをどうぞ。お食事の最後にはデザートもかかせません。ワインは選りすぐりのカリフォルニア産、オーストラリア産を中心にご用意しております。お手軽なものから、高級ワインまで、バラエティ豊富なボトルの数々をお楽しみください。