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未来のスタンダードを味わえるリジェネラティブダイニング空間

八重洲・日本橋で、未来のスタンダードとなるリジェネラティブな飲食体験を提供します。ミシュラン一つ星・グリーンスターを獲得したレストラン『nôl』にてディレクターを務め、「調和と循環」をテーマに腕を奮ってきた野田 達也シェフがプロデュース、環境や社会への配慮を形にし、美味しく楽しい食事を通じて小さな行動変容を促します。訪れる方々が気軽に集まり、未来へのインスピレーションを得られるコレクティブな空間を目指し、日々挑戦を続けています。