aeru

Name: aeru
Address: 目白2-3-3 目白Yビル101, 豊島区, 東京都, 171-0031, JP
Telephone: 03-6826-2990
Price range: ¥15000 - ¥1000000

アエル

¥20,000+

¥15,000

フランス料理, イタリア料理, 創作料理

〒171-0031 東京都豊島区目白2-3-3 目白Yビル101(雑司が谷駅駅から230m)地図を見る

道順を表示

03-6826-2990

5/17目白に新店OPEN。世界の伝統料理を落ち着いた空間で。

日本や世界の伝統文化、命に敬意を込め創造的な料理とサービスを提供いたします。

メニュー

おまかせランチコース -Menu The Moment (5皿)

ランチ限定の “はじまり” の一皿からコースが始まります。
大地で生まれた野菜・果実・お花が生み出す季節の彩りを、生産者とシェフの想いを繋ぎ表現します。
旬の食材が躍動する一瞬を捉え、薪火や伝統的な技法で引き出し、一皿に映し出します。
各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。
季節と出会いを繋ぐ、5皿のランチコースです。

※メインディッシュのお肉はおまかせでご用意いたします。
また、メインディッシュのお肉を【和牛】や【恵鴨】に変更する、【縄文焼き】を追加する事も可能です。
・縄文焼き+¥1800 (お一人につき)
・メインディッシュ和牛変更 +¥3,500 (お一人様につき)
・メインディッシュ恵鴨変更 +¥8,000 (お一人様につき)
和牛や恵鴨をご希望のお客様はご要望欄に「メイン〇〇変更、追加料金了承済み」「縄文焼き追加、追加料金了承済み」とご入力下さいませ。
尚、コースの選択は皆様、同一のコースをお選び頂いております。

¥6,600税込

おまかせランチフルコース-Menu Resonance (7皿)

ランチ限定の “はじまり” の一皿からコースが始まります。
大地で生まれた野菜・果実・お花が生み出す季節の彩りを、生産者とシェフの想いを繋ぎ表現します。
旬の食材が躍動する一瞬を捉え、薪火や伝統的な技法で引き出し、一皿に映し出します。
各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。
文化や季節を巡る旅のように、五感を通して、心躍る食体験をお届けいたします。

※メインディッシュのお肉はおまかせでご用意いたします。
また、メインディッシュのお肉を【和牛】や【恵鴨】に変更する、【縄文焼き】を追加する事も可能です。
・縄文焼き+¥1800 (お一人につき)
・メインディッシュ和牛変更 +¥3,500 (お一人様につき)
・メインディッシュ恵鴨変更 +¥8,000 (お一人様につき)
和牛や恵鴨をご希望のお客様はご要望欄に「メイン〇〇変更、追加料金了承済み」「縄文焼き追加、追加料金了承済み」とご入力下さいませ。
尚、コースの選択は皆様、同一のコースをお選び頂いております。

¥8,800税込

おまかせランチスペシャルコース-Menu Mother Earth (10皿)

「文化や人、食材との対話」をテーマに、旬の食材が躍動する一瞬を捉え、薪火や伝統的な技法で引き出し、一皿に映し出します。
各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。
文化や季節を巡る旅のように、五感を通して、心躍る食体験をお届けいたします。

※メインディッシュのお肉はおまかせでご用意いたします。
また、メインディッシュのお肉を和牛や恵鴨に変更する事も可能です。
・メインディッシュ和牛変更 +¥3,500(お一人様につき)
・メインディッシュ恵鴨変更 +¥8,000(お一人様につき)
和牛や恵鴨をご希望のお客様はご要望欄に「メイン〇〇変更、追加料金了承済み」とご入力下さいませ。
尚、コースの選択は皆様、同一のコースをお選び頂いております。

¥13,800税込

縄文焼き　　（Mother Earthはコースに含まれております）

神奈川県の窯元から届く土に包まれ、玉ねぎの眠りを解き放つ。
昆布と共に土に抱かれ、炎の揺らぎを感じながら 3時間。
ゆっくりと旨みをまとい、甘みを引き出した玉ねぎは、ひと口でとろけ、静かな余韻を残す。
時代に身を委ね、シンプルだからこそのご馳走。
火と土と素材が織りなす、文化の恵みをご堪能ください。