熟成鮨 万

お鮨はお米を食べる料理 シャリを食材、お魚がソースという独自の感性のお鮨

住宅街の一角　オートロックからエレベーターで3階へ カウンターに座るとまず貝スープが供され 胃を温めておまかせがスタート 日により変化するつまみを数品楽しんでいる間 目の前でシャリやネタの準備が進み 海苔に挟んだシャリが渡されると お鮨の時間、、、ここから先は御来店後のお楽しみ