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公邸料理人×風土＝新たに生まれる一皿

広い世界で活躍し、日本料理の味を伝えてきた公邸料理人。 地域ごとに異なる豊かな恵みをもたらしてきた、日本の風土。 これらの出逢いによって生まれるオリジナリティあふれる料理の数々。 横田氏を料理長に迎え、国登録有形文化財をリノベーションしたレストランを舞台に 唯一無二の美食体験をお届けします。