Akowa Peruvian restaurant

伝統と現代を融合させたペルー料理

シェフは料理学校を卒業後、世界中で働きながら独自の冒険を始め、2016年にペルー大使館の料理長として6年間日本に来ました。2024年に東京に現代的かつ伝統的なレストランAkowaをオープンすることを決意しました。