てんぷら 天翔

職人の技とお饗しの心 。料理長自らが厳選した素材を、旬の逸品に仕上げたてんぷら。

おもてなしの心と職人の繊細な技をご体感いただける、特別な食空間。 テーブル席、カウンター席に加え、個室を3部屋ご用意しております。 食材は料理長が築地で仕入れた「その日一番美味しい食材」を使用します。 料理長が築地で仕入れた「その日一番美味しい食材」を香りを抑えた旨味のある純白ごま油と豊かな風味とまろやかなコクの綿実油をブレンドした特別な油で仕上げます。衣は薄すぎず厚すぎず、素材の旨味を封じ込める程よい加減で素材を包みます。卵黄のみを使用し、サクッとした食感をお楽しみいただけます。