和食處　雲海

Name: 和食處 雲海
Address: 北三条西1 丁目2 番地9, 札幌市中央区, 北海道, 060-0003, JP
Telephone: 011-242-2827
Price range: ¥1000 - ¥6000

ワショク　ウンカイ

¥6,000

¥1,000

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日本料理

〒060-0003 北海道札幌市中央区北三条西1 丁目2 番地9(さっぽろ駅から394m)地図を見る

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011-242-2827

北海道の旬食材を生かした本格的な和食郷土料理店

メニュー

【選べる和ランチ】雲海御膳

◎5・6月ーーーーーーー
旬の魚介とお野菜を堪能できる天ぷら膳、春を愉しむ炊き込みご飯付き蕎麦御膳の2種をご用意。
■小鉢
■サラダ
■選べるお食事（2種類よりお好みをお選びください）
・天ぷら膳　- 3種のお造り　5種の天ぷら盛り合わせ -
　　～小鉢　白御飯　香の物　味噌汁付き
・蕎麦御膳　- 豚しゃぶ胡麻だれ蕎麦　浅利と竹の子の炊き込みご飯 -
　　～小鉢　お刺身2種　天ぷら　香の物付き
■甘味　- 氷菓

◎7・8月ーーーーーーー
旬の魚介とお野菜を堪能できる天ぷら膳、夏野菜でからだを労わる冷やし麺の2種をご用意。
■小鉢
■サラダ
■選べるお食事（2種類よりお好みをお選びください）
・天ぷら膳　- 3種のお造り　5種の天ぷら盛り合わせ -
　　～小鉢　白御飯　香の物　味噌汁付き
・麺御膳　- 海老と炙り帆立の夏野菜冷やし麺　トマト味噌仕立て -
　　（焼茄子　オクラ　とうもろこし　ミニトマト　南瓜　ズッキーニ　レッドオニオン）
　　～小鉢　お刺身2種　天ぷら　鱧の照り焼き御飯　香の物付き
■甘味　- 氷菓

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。

¥2,500税サ込

【旬の味覚に舌鼓】　昼会席

■■ 5-6月 ■■
前菜　　　本日の5種盛り
冷菜　　　鮪と新緑野菜のアボカドソース
　　　　　- スナップエンドウ　青大根　豆苗　ベビーリーフ -
煮物　　　道産豚ほほ肉柔らか煮　　大根　新牛蒡　オクラ添え
箸休　　　ズワイ蟹と順才　トマトジュレかけ　蛇の目胡瓜
焼物　　　道産黒鰈のふき味噌クリーム焼き浸し　パセリオイル　セルフィーユ
　　　　　焼野菜添え　- 十勝マッシュ　南瓜　ブロッコリー　茗荷子　レモン -
食事　　　冷やし蕎麦　小柱と空豆のかき揚げを添えて　　薬味
甘味　　　新緑の抹茶デザート　3種
　　　　　- 抹茶ロールケーキ　抹茶アイス最中　抹茶わらび餅 -

※時季・仕入れなどによりメニュー内容が変更となる可能性がございます

¥5,000税サ込

【ご褒美和ランチ】北海道産牛の昼げ御膳

＜5-6月／雲海特製牛カツ御膳＞ーーーー
■サラダ
■小鉢
■お造り 2種
■道産牛と実山椒と里芋のマッシュの雲海特製牛カツ
　旬の焼き野菜添え　八丁味噌ソース
■白御飯　香の物　味噌汁
■氷菓

＜7-8月／道産牛有馬山椒煮御膳＞ーーーー
■サラダ
■小鉢
■お造り 2種
■道産牛の有馬山椒煮　揚げ夏野菜添え
■白御飯　香の物　味噌汁
■氷菓

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます
※画像はイメージです

¥4,000税サ込

【華やか和ランチ】彩り膳　◎1日限定12食◎

＜5・6月＞ーーーーーーーーーー
■彩りプレート
・冷やしトマト茶碗蒸し　順才あん
・新玉葱とメカブのお浸し　蒸し雲丹のせ
・枝豆真丈
・鶏肉しっとり蒸し　芥子胡麻風味　胡瓜わかめ
・道産するめ烏賊ソーメン　旨出汁仕立て
■華やぎプレート
・鱧の葛煮　梅あんかけ　絹さや飾り
・帆立のフライ　海苔山葵塩
・本鱒西京焼き　焼き空豆
・アスパラ豚巻き　山椒香るバター焼き　照りたれ仕立て
■食事
・海鮮彩り巻き　だしの雫添え
　- 鮪　サーモン　白身　胡瓜　玉子焼き -
■甘味
・初夏のイチゴモンブラン　敷抹茶ロール

＜7・8月＞ーーーーーーーーーー
■彩りプレート
・冷やし煮物　- 茄子　南瓜　トマト　ブロッコリー -
・夏野菜と帆立の土佐酢ジュレかけ　パプリカ　オクラ
・豚肉の赤味噌煮　サラダ仕立て　玉葱ドレッシング　アーモンド
・湯葉のべっ甲あんかけ　柚子胡椒　糸賀喜
・ズッキーニ牛肉巻串　酢橘茗荷
・とうもろこしと枝豆のかき揚げ
・生ハムクリームチーズ巻串　丸十蜜煮
■食事
・夏彩巻
　- 胡瓜巻き／白身魚と梅肉・鱧と翡翠山椒・いくら -
　- 錦糸玉子巻き／サーモンと海苔山葵・鮪と醤油ゼリー -
・酢橘そうめん　葱　ごま
■甘味
・濃厚ミルク餅の冷やしぜんざい仕立て　ほうじ茶あん添え
　- 抹茶アイスクリーム　小豆　キウイ　マンゴー　フランボワーズ　セルフィーユ -

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます
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