和食處　雲海

Name: 和食處 雲海
Address: 北三条西1 丁目2 番地9, 札幌市中央区, 北海道, 060-0003, JP
Telephone: 011-242-2827
Price range: ¥1000 - ¥6000

ワショク　ウンカイ

日本料理

〒060-0003 北海道札幌市中央区北三条西1 丁目2 番地9(さっぽろ駅から394m)地図を見る

¥1,000 ランチ

¥6,000 ディナー

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011-242-2827

北海道の旬食材を生かした本格的な和食郷土料理店

メニュー

【選べる和ランチ】　雲海御膳

◎11・12月ーーーーーーー
旬の魚介とお野菜を堪能できる天ぷら膳、魚介の旨みたっぷりうどん、特製カレーうどんの3種をご用意。
■小鉢
■選べるお食事（3種類よりお好みをお選びください）
・天ぷら膳　- お造り　天ぷら盛り合わせ -
　　～サラダ　煮物　白御飯　香の物　味噌汁付き
・あおさ海苔と魚介の柚子胡椒うどん　- あおさ　浅利　帆立　烏賊　白菜　人参　椎茸 -
　　～太巻き　がり　3種の天ぷら付き
・特製カレーうどん
　　～太巻き　がり　3種の天ぷら付き
■甘味　- 氷菓

◎1・2月ーーーーーーー
旬の魚介とお野菜を堪能できる天ぷら膳、柚子香るお出汁が決め手の鴨南蛮そばの2種をご用意。
■小鉢
■選べるお食事（2種類よりお好みをお選びください）
・天ぷら膳　- お造り　天ぷら盛り合わせ -
　　～サラダ　小鉢　煮物　白御飯　香の物　味噌汁付き
・鴨南蛮そば　柚子風味　- 長葱　三つ葉 -
　　～蟹炊き込みご飯　2種のお造り　サラダ　小鉢　香の物付き
■甘味　- 氷菓

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。

¥2,500税サ込

【旬の味覚に舌鼓】　昼会席

■■ 11-12月 ■■
前菜　　　本日の3種盛り
冷菜　　　道産　タコの炙り　彩り野菜サラダ仕立て
煮物　　　中札内鶏葛打ちと野菜の炊き合わせ　季節の麩と青味添え
焼物　　　天然鰤の桑焼き　叩き木の芽卸し　　
　　　　　白身魚柚子塩焼き　酢取茗荷　
　　　　　海老鹿の子揚げ　零余子唐揚げ
食事　　　マグロ小丼　イクラ添え　　香の物　　味噌汁
甘味　　　和パフェ　- わらび餅　黒蜜アイス　抹茶マカロン　白玉　きな粉ロールケーキ -
　　　　　栗の甘露煮　小豆とフルーツ　ミント添え

■■ 1-2月 ■■
前菜　　　本日の3種盛り
お椀　　　雪の下キャベツのすり流し　占地　梅大根　梅人参　パーナ貝　粉鰹
冷菜　　　鮪と酢漬け野菜の生春巻き　貝割れ　　山葵ドレッシンッグ
蒸物　　　蓮根饅頭　豚角煮　梅麩　青ふき　山葵　蓮根チップ
焼物　　　道産鰊の柚庵焼き　粟麩味噌田楽　酢取茗荷
食事　　　帆立と金平牛蒡の炊き込みご飯　　香の物　　味噌汁
甘味　　　白いどら焼き　- 道産マスカルポーネチーズと金柑　甘納豆 -

※時季・仕入れなどによりメニュー内容が変更となる可能性がございます

¥5,000税サ込

【ご褒美和ランチ】　北海道産牛の昼げ御膳

＜11-12月／北海道産牛のステーキ御膳＞ーーーー
■小鉢
■サラダ
■北海道産牛肉のステーキ　ゆり根ピューレ　黒胡麻ニンニク和風ソース
　- 揚げ野菜添え -
■白御飯　香の物　味噌汁
■氷菓

＜1-2月／北海道産牛のハンバーグ御膳＞ーーーー
■小鉢
■お造り 2種
■道産牛の手ごねハンバーグ　バター香る和風ソース
　揚げ野菜とポテトサラダ添え　- 紫キャベツと人参ラぺ -
■白御飯　香の物　味噌汁
■氷菓

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます
※画像はイメージです

¥4,000税サ込

【華やか和ランチ】　彩り膳　◎1日限定12食◎

＜11・12月＞ーーーーーーーーーー
■彩りプレート
・ピスタチオ豆腐　　
・法蓮草と茸の胡麻浸し　糸賀喜添え
・和牛の和風シチュー　- 蕪　人参　ブロッコリー添え -
・海老芋の唐揚げ　煮おろし　季節の麩飾り
・海鮮茶碗蒸し
■華やかプレート
・ブリの柚庵焼き　大根　酢取茗荷
・茄子田楽
・南瓜カステラ
・合鴨ロースグリル　オレンジマスタードソース
・渋皮栗
・白身魚の甘酢彩り野菜巻き
■食事
・サーモンとイクラの手毬寿司
　- 錦糸玉子　大葉　桜でんぶ -
・味噌汁
■甘味
・本日のデザート盛り合わせ

＜1・2月＞ーーーーーーーーーー
■彩りプレート
・黒豆豆腐　　
・手綱蒟蒻ピリ辛煮
・二味玉子焼き　- 青さ風味　明太子包み -
・蟹グラタン
・蓮根はさみ揚げ
・冬キャベツと紅生姜の豚肉巻き
・真鱈の柚子味噌焼き
・餅湯葉　山葵　海苔かけ
■華やかプレート
・鮮魚の彩りさっぱりサラダ　ポン酢ジュレ
　- サニーレタス　水菜　長ネギ　人参 -
■食事
・鶏団子と牛蒡のあったかそば
・一口いなり寿司
　- 鮪　海老　帆立　山葵　イクラ　大葉 -
■甘味
・豆乳ブリュレ　バニラアイス
・小カブのコンポート　マンゴーソース　苺　ミント

※時季によりメニュー内容が変更となる可能性がございます
ーーーーーー

¥3,000税サ込