日本料理八重山

Name: 日本料理 八重山
Address: 真栄里354-1, 石垣市, 沖縄県, 907-0002, JP
Telephone: 0980-88-7111
Price range: ¥2500 - ¥6000

ニホンリョウリ　ヤエヤマ

¥6,000

¥2,500

懐石・会席料理, 沖縄料理, シーフード・魚介料理

〒907-0002 沖縄県石垣市真栄里354-1地図を見る

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0980-88-7111

落ち着きのある空間できれいな景色を楽しむレストラン

メニュー

しまぁ会席

【1月5日-3月15日】
〈前菜〉
・じーまーみ豆腐イクラ季節の麩旨出汁
・青菜と菊花のお浸し糸賀喜
・やんばる鶏蒸し煮椎茸二見焼き
・手綱寿司サーモン胡瓜島人参
・黒豆松葉刺し

〈造り〉
・鮪と近海魚の三種盛りあしらい一式

〈お鍋〉
・久米島味噌仕立て石垣島のラー油マグロ節

〈揚物〉
・青ブダイと袱紗玉子の挟み揚げ
・帆立貝の竜田揚げ
・海老と旬野菜の衣揚げ舞茸島南瓜島隠元

〈蒸物〉
・島魚の霙蒸し

〈酢物〉
・胡麻クリーミー酢

〈食事〉
・沖縄県産牛ガーリック茶漬け香味野菜

〈香物〉
・二種盛り

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。

¥9,270税込

八重山会席

【1月5日-3月15日】

〈前菜〉
・土佐酢ジュレもずくイクラ蛇腹胡瓜とろろ芋
・やんばる鶏蒸し煮椎茸二見焼き
・島魚と青菜の和風オイル和えトマト柑橘
・舞茸甘煮銀杏松葉刺し島人参4

〈造り〉
・本鮪赤身と中トロの二種盛りあしらい一式

〈お鍋〉
・久米島味噌仕立て石垣島のラー油マグロ節

〈寿司〉
・魚介の握り甘酢生姜
　本鮪中トロキャビア金箔
　島魚大葉梅肉
　クブシミ生姜島葱

〈焼物〉
・黒毛和牛陶板焼き野菜色々

〈揚物〉
・伊勢海老とカマンベールチーズのかき揚げ
・青ブダイと袱紗玉子の挟み揚げ
・ふてぃと大根の変わり揚げ

〈寿司〉
・黒毛和牛の握り甘酢生姜島らっきょう
　沖縄県産牛サーロイン炙り塩
　石垣牛炙り生姜島葱

〈止椀〉
・赤出汁

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。

¥13,910税込

島人御膳

【1月5日-3月15日】

【先出し】
〈先付〉
・先付じーまーみ豆腐海老イクラ山葵旨出汁

〈造り〉
・造り鮪と近海魚の三種盛りあしらい一式

【御膳】
〈焼物〉
・若鶏照り焼き島蒲鉾はじかみ生姜
・炙りらふてぃ長命草
・ヒラヤーチー巻きニラ長芋青菜

〈揚物〉
・島食材の揚げ物柑橘薬味天出汁
・アーサと島湯葉のかき揚げ
・青ブダイのピパーチ香り揚げ
・島野菜の衣揚げ

〈酢物〉
・胡麻クリーミー酢
・島蛸里芋ペコロス蛇腹胡瓜トマト

〈食事〉
・牛丼紅生姜

〈香物〉
・二種盛り

〈止椀〉
・アーサ入り八重山そば

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。