日本料理八重山

Name: 日本料理 八重山
Address: 真栄里354-1, 石垣市, 沖縄県, 907-0002, JP
Telephone: 0980-88-7111
Price range: ¥2500 - ¥6000

ニホンリョウリ　ヤエヤマ

¥6,000

¥2,500

懐石・会席料理, 沖縄料理, シーフード・魚介料理

〒907-0002 沖縄県石垣市真栄里354-1地図を見る

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0980-88-7111

落ち着きのある空間できれいな景色を楽しむレストラン

メニュー

しまぁ会席

【3月16日-6月15日】
〈前菜〉
・じーまみ豆腐揚げ出し雲丹煎り出汁
・ナーベラと車麩の胡麻浸し
・島蛸柔らか煮　大根田舎煮
・らふてぃ白酢掛け
・手毬寿司　サーモン　島烏賊

〈造り〉
・鮪と近海魚の三種盛り　あしらい一式

〈お椀〉
・紅あぐー豚の豚汁　石垣島のラー油
　島冬瓜　牛蒡　茸　人参　青味
〈焼物〉
・メカジキ山椒玉素焼きはじかみ生姜
・島豆腐の油味噌焼き
・グルクン時雨煮
・烏賊と島野菜の塩ダレ炒め

〈揚物〉
・海老の白扉揚げ
・ミーバイ変わり揚げ
・帆立の天婦羅　筍と島野菜の天婦羅
　柑橘　薬味　天出汁　ハイビスカスの塩

〈酢物〉
・青ブダイオイル蒸し　シークヮーサーポン酢
　大根　赤玉葱　長芋　島人参　青菜

〈食事〉
・石垣牛ひつまぶし

〈香物〉
・二種盛り

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。

¥9,270税込

八重山会席

【3月16日-6月15日】

〈前菜〉
・吸い酢　島魚昆布〆　イクラ　アロエ　トマト　スナップエンドウ
・じーまーみ豆腐揚げ出し　海老　煎り出汁
・やんばる鶏と葱のオランダ煮　島らっきょう
・海老芝煮と男爵芋の油味噌和え
・島烏賊の白線揚げ

〈造り〉
・本鮪赤身と中トロの二種盛りあしらい一式

〈お椀〉
・紅あぐー豚の豚汁　石垣島のラー油
　島冬瓜　牛蒡　茸　人参　青味

〈寿司〉
・魚介の握り　甘酢生姜
　本鮪中トロ　キャビア　金箔
　島魚　大葉　梅肉
　クブシミ　生姜　島葱

〈焼物〉
・黒毛和牛陶板焼き　
　蛤玉素焼き　はじかみ生姜
・筍と島野菜の香味焼き　薬味　ポン酢

〈揚物〉
・ヘチマ島魚挟み揚げ
・鰻錦糸巻き　甘タレ
・海老真丈変わり揚げ
・島野菜天婦羅
　柑橘　薬味　天出汁　ピパーチ塩

〈寿司〉
・黒毛和牛の握り　甘酢生姜　島らっきょう
　沖縄県産牛サーロイン炙り　塩
　石垣牛炙り　生姜　島葱

〈止椀〉
・赤出汁

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。

¥13,910税込

島人御膳

【3月16日-6月15日】

【先出し】
〈先付〉
・じーまーみ豆腐　海老　黒豆　山葵　旨出汁

〈造り〉
・鮪と近海魚の二種盛り　あしらい一式

【御膳】
〈焼物〉
・赤マチ山椒玉素焼き　はじかみ生姜
・炙りらふてぃ　素揚げトマト
・島豆腐の油味噌焼き
・グルクン時雨煮

〈揚物〉
・海老の白扉揚げ
・ミーバイ変わり揚げ
・筍と島野菜の天婦羅
　柑橘　薬味　天出汁

〈酢物〉
・青ブダイオイル蒸し　シークヮーサーポン酢
　大根　赤玉葱　長芋　島人参　青菜

〈食事〉
・牛丼紅生姜

〈香物〉
・二種盛り

〈止椀〉
・アーサ入り八重山そば

〈水菓子〉
・本日のデザート

*お席のご利用は2時間制となります。