&Deli

白馬岩岳に誕生した&Deli、信州の恵みとシェフの技を堪能する特別なひととき

白馬岩岳を望む1階の&Deliは、軽井沢の太田哲雄シェフが手がける味の拠点。牛肉の信州ワイン煮込み、信州豚ローストポーク、信州きのこのマリネに季節野菜とシェフの特製ドレッシングを組み合わせ、信州サーモンと燻製モッツァレラのピッツァを添えて、地元の恵みを存分に味わえる一皿一皿を提供します。白馬の四季が織りなす味の旅路を、料理とともにお楽しみください。白馬の景色とともに、山の新鮮な素材が生み出すハーモニーが、家族や仲間との団らんを一層温かくします。ぜひ味わってください。