大切な

方と

過ごす

フェスティブシーズンに

ふさわしい

4

コースランチをご

用意。

メインには、

黒

トリュフの

芳醇な

香りが

広がる

国産

ビーフサーロインの

グリル、

または

北海道産真鱈を

香ばしく

焼き

上げ、

濃厚な

ロブスタークリームソースを

添えた

一

皿からお

選びいただけます。

心華やぐひとと

きを

彩る、

季節限定の

美食をお

楽しみください

。 

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

ラクレットチーズをかけて

味わう

ライブステーションをはじめ、

クリスマスツリーケーキや

苺の

ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

演出します

。 

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

ラクレットチーズをかけて

味わう

ライブステーションをはじめ、

クリスマスツリーケーキや

苺の

ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

演出します。

★お

食事と

一

緒に

スパークリングワインを

フリーフローでお

楽しみいただける

プランです

★

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

ラクレットチーズをかけて

味わう

ライブステーションをはじめ、

クリスマスツリーケーキや

苺の

ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

演出します。

★お

食事と

一

緒に

シャンパーニュを

フリーフローでお

楽しみいただける

プランです

★

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

ラクレットチーズをかけて

味わう

ライブステーションをはじめ、

クリスマスツリーケーキや

苺の

ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

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祝祭

シーズンを

彩る

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目にも

華やかな

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並び、

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方との

特別なひとと

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★お

食事と

一

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祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

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見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

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★お

食事と

一

緒に

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フリーフローでお

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★

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

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目にも

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スイーツが

並び、

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方との

特別なひとと

きを

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祝祭

シーズンを

彩る

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方との

特別なひとと

きを

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★お

食事と

一

緒に

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フリーフローでお

楽しみいただける

プランです

★

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シーズンを

彩る

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ローストビーフに

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目にも

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スイーツが

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方との

特別なひとと

きを

演出します

。 

★お

食事と

一

緒に

シャンパーニュを

フリーフローでお

楽しみいただける

プランです

★

特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

フェスティブディナー。

メインには、

ザ

タヴァンの

シグネチャーディッシュ

「

ビーフウェリントン」を

ご

用意いたします。

厳選した

国産牛

テンダーロインを、

旨みを

凝縮した

マッシュルームとともに

パイ

生地で

包み、

黄金色に

焼き

上げました。

黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です

。 

特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

フェスティブディナー。

メインには、

ザ

タヴァンの

シグネチャーディッシュ

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ご

用意いたします。

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国産牛

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包み、

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上げました。

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トリュフ

香る

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ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

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夜に

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贅沢な

一

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特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

フェスティブディナー。

メインには、

ザ

タヴァンの

シグネチャーディッシュ

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ご

用意いたします。

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国産牛

テンダーロインを、

旨みを

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マッシュルームとともに

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生地で

包み、

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上げました。

黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です

。 

特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

フェスティブディナー。

メインには、

ザ

タヴァンの

シグネチャーディッシュ

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ビーフウェリントン」を

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用意いたします。

厳選した

国産牛

テンダーロインを、

旨みを

凝縮した

マッシュルームとともに

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生地で

包み、

黄金色に

焼き

上げました。

黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です。

さらに

12

月

31

日限定

プランでは、

ディナーの

後に

隣接する

ラウンジエリアへご

移動いただき、

カウントダウンイベントをお

楽しみいただけます。

シャンパンの

フリーフローとともに

華やかな

雰囲気の

中、

新年の

幕開けをお

祝いください。

大切な

方と

過ごす

一

年の

締めくくりに

ふさわしい、

特別な

ニューイヤーズイブをご

提供いたします。

【

11

/

11

～

11

/

30

早割限定価格】

特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

フェスティブディナー。

メインには、

ザ

タヴァンの

シグネチャーディッシュ

「

ビーフウェリントン」を

ご

用意いたします。

厳選した

国産牛

テンダーロインを、

旨みを

凝縮した

マッシュルームとともに

パイ

生地で

包み、

黄金色に

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上げました。

黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です

。 

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11

/

11

～

11

/

30

早割限定価格】

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6

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メインには、

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タヴァンの

シグネチャーディッシュ

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ビーフウェリントン」を

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用意いたします。

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国産牛

テンダーロインを、

旨みを

凝縮した

マッシュルームとともに

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生地で

包み、

黄金色に

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黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

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11

/

11

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30

早割限定価格】

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6

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堪能いただける

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メインには、

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タヴァンの

シグネチャーディッシュ

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ビーフウェリントン」を

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用意いたします。

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国産牛

テンダーロインを、

旨みを

凝縮した

マッシュルームとともに

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生地で

包み、

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上げました。

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トリュフ

香る

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ジュが

味わいを

一

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立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です

。 

★

オンライン

限定、

窓際でお

食事と

一

緒に

1

杯

ヴーヴ

クリコ

イエロー

ラベルもお

楽しみいただける

プランです

★

大切な

方と

過ごす

フェスティブシーズンに

ふさわしい

4

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用意。

メインには、

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トリュフの

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香りが

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ビーフサーロインの

グリル、

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上げ、

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添えた

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選びいただけます。

心華やぐひとと

きを

彩る、

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美食をお

楽しみください

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オンライン

限定、

窓際でお

食事と

一

緒に

1

杯

ヴーヴ

クリコ

イエロー

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シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

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ローストビーフに

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ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

演出します

。 

★

オンライン

限定、

窓際でお

食事と

一

緒に

1

杯

ルイナール

ブラン

ドゥ

ブランもお

楽しみいただける

プランです

★

特別な

6

コースメニューをご

堪能いただける

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タヴァンの

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用意いたします。

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国産牛

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トリュフ

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一

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オンライン

限定、

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食事をお

楽しみいただける

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6

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ビーフウェリントン」を

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マッシュルームとともに

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生地で

包み、

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上げました。

黒

トリュフ

香る

芳醇な

ジュが

味わいを

一

層引き

立てる、

祝祭の

夜に

ふさわしい

贅沢な

一

皿です。

さらに

12

月

31

日限定

プランでは、

ディナーの

後に

隣接する

ラウンジエリアへご

移動いただき、

カウントダウンイベントをお

楽しみいただけます。

シャンパンの

フリーフローとともに

華やかな

雰囲気の

中、

新年の

幕開けをお

祝いください。

大切な

方と

過ごす

一

年の

締めくくりに

ふさわしい、

特別な

ニューイヤーズイブをご

提供いたします。

★

オンライン

限定窓際でお

食事と

一

緒に

1

杯

ルイナール

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ドゥ

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6

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タヴァンの

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国産牛

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包み、

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トリュフ

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限定、

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杯

ヴーヴ

クリコ

イエロー

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方と

過ごす

フェスティブシーズンに

ふさわしい

4

コースランチをご

用意。

メインには、

黒

トリュフの

芳醇な

香りが

広がる

国産

ビーフサーロインの

グリル、

または

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香ばしく

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上げ、

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添えた

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皿からお

選びいただけます。

心華やぐひとと

きを

彩る、

季節限定の

美食をお

楽しみください

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オンライン

限定、

窓際でお

食事と

一

緒に

1

杯

ヴーヴ

クリコ

イエロー

ラベルもお

楽しみいただける

プランです

★

祝祭

シーズンを

彩る

フェスティブブランチ。

丁寧に

火入れした

ローストビーフに

ラクレットチーズをかけて

味わう

ライブステーションをはじめ、

クリスマスツリーケーキや

苺の

ショートケーキなど、

見た

目にも

華やかな

スイーツが

並び、

大切な

方との

特別なひとと

きを

演出します

。 

【

早割限定価格】

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

【

早割限定価格】

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

★

大人

2

名様限定の

窓際確約

プランです

。 お

子様を

含めて

2

名様を

超えるご

予約は

承れません

。★

【

早割限定価格】

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

【

早割限定価格】

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

【

10

/

1

～

11

/

30

早割限定価格】

キャビアを

合わせ、

爽やかな

ポン

酢と

ライムで

仕上げた

国産

マグロの

タルタルや

ムール

貝の

マリニエール、

黒

トリュフと

フォアグラを

添えた

国産

テンダーロインの

グリルなどを

シェアスタイルでご

提供。

フリーフロードリンクとともに、

特別な

集いを

華やかに

演出します。

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

時期ならではの

華やかなひとと

きをご

堪能ください

。 

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

季節ならではの

華やかなひとと

きをお

過ごしください。

【

早割限定価格】

キャビアを

合わせ、

爽やかな

ポン

酢と

ライムで

仕上げた

国産

マグロの

タルタルや

ムール

貝の

マリニエール、

黒

トリュフと

フォアグラを

添えた

国産

テンダーロインの

グリルなどを

シェアスタイルでご

提供。

フリーフロードリンクとともに、

特別な

集いを

華やかに

演出します。

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

時期ならではの

華やかなひとと

きをご

堪能ください

。 

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

季節ならではの

華やかなひとと

きをお

過ごしください。

【

早割限定価格】

キャビアを

合わせ、

爽やかな

ポン

酢と

ライムで

仕上げた

国産

マグロの

タルタルや

ムール

貝の

マリニエール、

黒

トリュフと

フォアグラを

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国産

テンダーロインの

グリルなどを

シェアスタイルでご

提供。

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特別な

集いを

華やかに

演出します。

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

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時期ならではの

華やかなひとと

きをご

堪能ください

。 

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

季節ならではの

華やかなひとと

きをお

過ごしください。

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

★

大人

2

名様限定の

窓際確約

プランです

。 お

子様を

含めて

2

名様を

超えるご

予約は

承れません

。★

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

12

月は

期間限定の

「

フェスティブアフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

サンタクロースや

クリスマスツリーなど

祝祭の

季節を

象徴する

モチーフを

取り

入れた

スイーツに

加え、

ロブスターや

トリュフなど

贅沢な

食材を

用いた

セイボリーを

ラインアップ。

華やかな

味わいとともに、

心と

きめく

フェスティブシーズンの

ひとと

きをお

届けします

。 

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

キャビアを

合わせ、

爽やかな

ポン

酢と

ライムで

仕上げた

国産

マグロの

タルタルや

ムール

貝の

マリニエール、

黒

トリュフと

フォアグラを

添えた

国産

テンダーロインの

グリルなどを

シェアスタイルでご

提供。

フリーフロードリンクとともに、

特別な

集いを

華やかに

演出します。

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

時期ならではの

華やかなひとと

きをご

堪能ください

。 

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

季節ならではの

華やかなひとと

きをお

過ごしください。

キャビアを

合わせ、

爽やかな

ポン

酢と

ライムで

仕上げた

国産

マグロの

タルタルや

ムール

貝の

マリニエール、

黒

トリュフと

フォアグラを

添えた

国産

テンダーロインの

グリルなどを

シェアスタイルでご

提供。

フリーフロードリンクとともに、

特別な

集いを

華やかに

演出します。

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

時期ならではの

華やかなひとと

きをご

堪能ください

。 

高層階から

望む

東京の

夜景とともに、

この

季節ならではの

華やかなひとと

きをお

過ごしください。

煌めく

都会の

夜景を

一

望できる

ザ

・

タバーン

 – 

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアにて、

特別な

大晦日の

夜をご

一

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新たな

一

年の

幕開けを

祝う

2026

年

カウントダウンパーティーでは、

世界的に

評価の

高い

シャンパーニュ、

ルイナール

ブラン

・

ド

・

ブランの

フリーフローをご

用意。

優雅に

グラスを

傾けながら、

希望に

満ちた

新年への

乾杯をお

楽しみください。

天空に

響く

ライブミュージックが、

洗練された

祝宴の

夜を

彩ります。

美しい

夜景と

華やかな

雰囲気に

包まれた

空間で、

心に

残る

特別なひとと

きを。

スタイリッシュに

新年を

迎えるのに、

これ

以上ふさわしい

場所はありません。

煌めく

都会の

夜景を

一

望できる

ザ

・

タバーン

 – 

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアにて、

特別な

大晦日の

夜をご

一

緒しませんか？

新たな

一

年の

幕開けを

祝う

2026

年

カウントダウンパーティーでは、

世界的に

評価の

高い

シャンパーニュ、

ルイナール

ブラン

・

ド

・

ブランの

フリーフローをご

用意。

優雅に

グラスを

傾けながら、

希望に

満ちた

新年への

乾杯をお

楽しみください。

天空に

響く

ライブミュージックが、

洗練された

祝宴の

夜を

彩ります。

美しい

夜景と

華やかな

雰囲気に

包まれた

空間で、

心に

残る

特別なひとと

きを。

スタイリッシュに

新年を

迎えるのに、

これ

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場所はありません。

数量限定

プラン

★

オンライン

限定窓際でお

食事と

一

緒に

1

ドリンクもお

楽しみいただける

プランです

★

お

時間は

11

:

30から

12

:

30より

お

選び

頂けます。

豊富な

アラカルトメニューや

コースから

当日お

好きなものをご

注文いただけます。

【

火曜日限定！】

25%

OFF

スペシャルオファー

「

ザ

タヴァン

ティーボーン

パーティ」

では、

ヨーロッパの

グリル

料理文化を

感じていただける

特別な

ディナーをご

用意しております。

前菜に

は

人気の

北海道産

モッツアレラサラダ、

メインには

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジ

自慢の

グリルで

焼き

上げた

T

ボーンステーキをご

提供いたします。

さらに

、

お

好みの

サイドディッシュ

2

品と、

2

名様に

つき

フルボトルワイン

1

本付きでお

楽しみいただけます。

ヨーロッパで

親しまれている

T

ボーンステーキと

ワインの

組み

合わせを、

ぜひご

堪能ください。

・

2

名様に

つき、

厳選した

2

種類の

赤

ワインより、

お

好みの

1

本をお

選びいただけます。

・

シグネチャーデザート

「

Rum

Baba」は、

追加料金

880円

＋

サービス

料

15％ にて

ご

注文いただけます

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ザ

タヴァン

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では、

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グリル

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は

人気の

北海道産

モッツアレラサラダ、

メインには

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジ

自慢の

グリルで

焼き

上げた

T

ボーンステーキをご

提供いたします。

さらに

、

お

好みの

サイドディッシュ

4

品と、

フルボトルワイン

2

本付きでお

楽しみいただけます。

ヨーロッパで

親しまれている

T

ボーンステーキと

ワインの

組み

合わせを、

ぜひご

堪能ください。

・

厳選した

2

種類の

赤

ワインより、

お

好きな

組み

合わせで

2

本ご

用意いたします

・

シグネチャーデザート

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Rum

Baba」は、

追加料金

880円

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ご

注文いただけます。

【

火曜日限定！】

20%

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「

ザ

タヴァン

ティーボーン

パーティ」

では、

ヨーロッパの

グリル

料理文化を

感じていただける

特別な

ディナーをご

用意しております。

前菜に

は

人気の

北海道産

モッツアレラサラダ、

メインには

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジ

自慢の

グリルで

焼き

上げた

T

ボーンステーキをご

提供いたします。

さらに

、

お

好みの

サイドディッシュ

2

品と、

種類豊かな

ドリンクを

フリーフローでお

楽しみいただけます。

ヨーロッパで

親しまれている

T

ボーンステーキと

ワインの

組み

合わせを、

ぜひご

堪能ください。

・

シグネチャーデザート

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Rum

Baba」は、

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880円

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タヴァン

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グリル

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は

人気の

北海道産

モッツアレラサラダ、

メインには

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タヴァン

グリル

＆

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自慢の

グリルで

焼き

上げた

T

ボーンステーキをご

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さらに

、

お

好みの

サイドディッシュ

2

品と、

種類豊かな

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楽しみいただけます。

ヨーロッパで

親しまれている

T

ボーンステーキと

ワインの

組み

合わせを、

ぜひご

堪能ください。

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シグネチャーデザート

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Rum

Baba」は、

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【

毎週

月曜日

限定！】

心温まる

満足感の

ある

一

皿です。

レストランで

山梨県産丸鶏を

１

羽

シェアしていただける

特別な

体験。

山梨県産丸鶏を

クレイポット

（

陶器鍋）

で

調理することで、

熱を

均

一に

伝えながら

鶏肉の

水分と

旨味を

閉じ

込めます。

丸鶏を

骨付きの

まま

焼き

上げることで、しっと

りとした

食感と

豊かな

風味を

引き

出しています。

丸鶏の

旨味に

寄り

添う

厳選

ボトルワイン

付きの

セットです。

土鍋で

焼き

上げた

山梨県産丸鶏の

凝縮された

旨みを、

ワインの

豊かな

果実味と

ふくよかな

味わいが

受け

止めます。

黄桃や

アプリコットを

思わせる

熟した

果実の

風味が

華やかさを

添え、

樽由来の

トースト

香が

料理の

香ばしさと

重なります。

穏やかな

酸味と

滑らかな

口当たりが、しっと

りとした

鶏肉や

クリーミーな

マッシュポテトと

美しく

調和し、

素材の

味わいを

引き

立てます。

アンダーズ

東京の

美食体験

シリーズ

第

10

回となる

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

では、

銀座の

ミシュラン

二

つ

星

レストラン

「

エスキス」の

エグゼクティブシェフ、

リオネル

・

ベカ

氏を

迎え、

その

独創的な

料理の

世界へ

皆さまをご

案内します。

ベカシェフが

手がける

本

イベントでは、

自然への

敬意と

「

食材の

声を

聴く」

精神に

根ざした、

特別な

10

品の

コースをご

用意します。

厳選された

旬の

食材が、

一

つの

物語を

紡ぎます。

メニューの

詳細は

当日までの

お

楽しみ。

料理が

運ばれるたびに

広がる

驚きと

新たな

発見をご

堪能ください。

シェフの

自邸に

招かれたような

温かな

空間で、

ベカシェフの

哲学と

一

皿

一

皿に

込められた

創造性に

触れる、

またとない

機会です。

席数限定の

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

で、

心に

残る

特別なひとと

きをお

過ごしください。

アンダーズ

東京の

美食体験

シリーズ

第

10

回となる

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

では、

銀座の

ミシュラン

二

つ

星

レストラン

「

エスキス」の

エグゼクティブシェフ、

リオネル

・

ベカ

氏を

迎え、

その

独創的な

料理の

世界へ

皆さまをご

案内します。

ベカシェフが

手がける

本

イベントでは、

自然への

敬意と

「

食材の

声を

聴く」

精神に

根ざした、

特別な

10

品の

コースをご

用意します。

厳選された

旬の

食材が、

一

つの

物語を

紡ぎます。

メニューの

詳細は

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お

楽しみ。

料理が

運ばれるたびに

広がる

驚きと

新たな

発見をご

堪能ください。

また

、

ベカシェフと

エスキス

総支配人、

著名な

ソムリエである

若林英司氏との

コンビに

よって

生まれる

絶妙な

ワインペアリングをお

楽しみ

頂けます。

シェフの

自邸に

招かれたような

温かな

空間で、

ベカシェフの

哲学と

一

皿

一

皿に

込められた

創造性そして

華やかに

盛り

上げる

ワインを

体験する、

またとない

機会です。

席数限定の

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

で、

心に

残る

特別なひとと

きをお

過ごしください。

アンダーズ

東京の

美食体験

シリーズ

第

10

回となる

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

では、

銀座の

ミシュラン

二

つ

星

レストラン

「

エスキス」の

エグゼクティブシェフ、

リオネル

・

ベカ

氏を

迎え、

その

独創的な

料理の

世界へ

皆さまをご

案内します。

ベカシェフが

手がける

本

イベントでは、

自然への

敬意と

「

食材の

声を

聴く」

精神に

根ざした、

特別な

10

品の

コースをご

用意します。

厳選された

旬の

食材が、

一

つの

物語を

紡ぎます。

メニューの

詳細は

当日までの

お

楽しみ。

料理が

運ばれるたびに

広がる

驚きと

新たな

発見をご

堪能ください。

また

、

ベカシェフと

エスキス

総支配人、

著名な

ソムリエである

若林英司氏との

コンビに

よって

生まれる

絶妙な

ノンアルコールペアリングをお

楽しみ

頂けます。

シェフの

自邸に

招かれたような

温かな

空間で、

ベカシェフの

哲学と

一

皿

一

皿に

込められた

創造性に

触れる、

またとない

機会です。

席数限定の

「

ザ

タヴァン

シークレット

キッチン

 - 

エスキス

レジデンス」

で、

心に

残る

特別なひとと

きをお

過ごしください。

この

レジデンシー

企画の

一

環として、

アンダーズ

東京では

リオネル

・

ベカ

氏と

ジュリアン

・

ピゲに

よる、

2

夜限定の

フォーハンズディナー

「

QUATRE

SENS

 ～

四

人の

感性、

ひと

つの

美食

～」を

開催します。

自然を

尊重し、

食材に

敬意を

払うと

いう

共通の

理念を

持つ

二

人の

シェフは、

ディナーを

通して

交互に

コースを

提供し、

今回の

コラボレーションの

ために

特別に

考案された

メニューを

披露します。

この

メニューには、

二

人の

出会いの

きっかけとなった

能登地方の

優れた

食材も

取り

入れられています。

それぞれの

技術や

哲学、

創造性を

融合させたこの

ディナーは、

この

2

夜限りでしか

味わえないまさに

ユニークな

美食体験となることでしょう。

ペアリングの

選定は、

日本を

代表する

ソムリエ

2

名が

担当します。

エスキスの

総支配人兼

チーフソムリエである

若林英司氏と、

アンダーズ

東京の

エグゼクティブソムリエである

森覚です。

ワインと

料理の

調和を

徹底的に

追求することで

知られる

若林氏が

ベカ

氏の

料理に

合わせ、

一

方で

ゲスト

体験全体を

高める

ストーリー

性の

ある

ペアリングを

得意と

する

森が

ピゲの

料理を

引き

立てます。

二

人の

ソムリエが

選び

抜いた

ワインに

よって、

各

シェフの

独自の

料理哲学がより

一

層際立つことになるでしょう。

4

人の

卓越した

才能たちの

理念、

技量、

創造性が

一

堂に

会する、

他に

類を

見ない

美食体験に

ぜひご

参加ください。

この

レジデンシー

企画の

一

環として、

アンダーズ

東京では

リオネル

・

ベカ

氏と

ジュリアン

・

ピゲに

よる、

2

夜限定の

フォーハンズディナー

「

QUATRE

SENS

 ～

四

人の

感性、

ひと

つの

美食

～」を

開催します。

自然を

尊重し、

食材に

敬意を

払うと

いう

共通の

理念を

持つ

二

人の

シェフは、

ディナーを

通して

交互に

コースを

提供し、

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コラボレーションの

ために

特別に

考案された

メニューを

披露します。

この

メニューには、

二

人の

出会いの

きっかけとなった

能登地方の

優れた

食材も

取り

入れられています。

それぞれの

技術や

哲学、

創造性を

融合させたこの

ディナーは、

この

2

夜限りでしか

味わえないまさに

ユニークな

美食体験となることでしょう。

ペアリングの

選定は、

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代表する

ソムリエ

2

名が

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エスキスの

総支配人兼

チーフソムリエである

若林英司氏と、

アンダーズ

東京の

エグゼクティブソムリエである

森覚です。

ワインと

料理の

調和を

徹底的に

追求することで

知られる

若林氏が

ベカ

氏の

料理に

合わせ、

一

方で

ゲスト

体験全体を

高める

ストーリー

性の

ある

ペアリングを

得意と

する

森が

ピゲの

料理を

引き

立てます。

二

人の

ソムリエが

選び

抜いた

ワインに

よって、

各

シェフの

独自の

料理哲学がより

一

層際立つことになるでしょう。

4

人の

卓越した

才能たちの

理念、

技量、

創造性が

一

堂に

会する、

他に

類を

見ない

美食体験に

ぜひご

参加ください。

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアでは、

晩秋の

味覚を

堪能する

期間限定の

「

栗と

抹茶の

アフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

深まりゆく

秋の

景色に

寄り

添うように、

ほっくりとした

栗のやさしい

甘みと、

香り

高い

抹茶の

奥深い

味わいを

織り

交ぜた

ラインアップをご

用意しました

。 

スイーツに

は、

熊本県阿蘇産の

栗を

使用したなめらかな

クリームに、

爽やかな

マンダリンマーマレードを

合わせた

「

栗

＆

マンダリン

シュー」や、

宇治抹茶の

豊かな

風味と

濃厚な

チーズクリームを

重ねた

「

抹茶

チーズケーキ」な

ど、

季節の

素材を

活かした

メニューが

並びます。

また、

シェアスタイルでお

楽しみいただく

「

栗

タルト」は、

栗の

滋味深い

風味を

存分に

味わえる

一

品です

。 

セイボリーは

、

旬の

柿のやさしい

甘みと

ブッラータチーズの

クリーミーな

コクに、

香ばしいくるみと

栗はちみつを

合わせた

「

柿と

ブッラータの

ブルスケッタ

 くるみ

栗はちみつ

バルサミコクリーム」をは

じめとした、

この

季節ならではの

味覚をお

楽しみいただける

メニューを

揃えています

。 

チョコレートバーに

は

、「

ホワイトチョコレート

＆

抹茶」を

含む

3

種をご

用意。

香ばしい

焼き

栗を

添え、

秋の

余韻を

感じるひとと

きを

演出します

。 

[ライブミュージックエンターテイメント]

ミュージックバーと

しての

魅力を

体感できる

ライブ

演奏を、

以下の

スケジュールでお

楽しみいただけます。

アフタヌーンティー

毎週日曜

12

:

30

 - / 

13

:

30

 - / 

15

:

00

 - / 

16

:

00

 - 

(各回

演奏

30

分予定）

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアでは、

晩秋の

味覚を

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期間限定の

「

栗と

抹茶の

アフタヌーンティー」を

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提供いたします。

深まりゆく

秋の

景色に

寄り

添うように、

ほっくりとした

栗のやさしい

甘みと、

香り

高い

抹茶の

奥深い

味わいを

織り

交ぜた

ラインアップをご

用意しました

。 

スイーツに

は、

熊本県阿蘇産の

栗を

使用したなめらかな

クリームに、

爽やかな

マンダリンマーマレードを

合わせた

「

栗

＆

マンダリン

シュー」や、

宇治抹茶の

豊かな

風味と

濃厚な

チーズクリームを

重ねた

「

抹茶

チーズケーキ」な

ど、

季節の

素材を

活かした

メニューが

並びます。

また、

シェアスタイルでお

楽しみいただく

「

栗

タルト」は、

栗の

滋味深い

風味を

存分に

味わえる

一

品です

。 

セイボリーは

、

旬の

柿のやさしい

甘みと

ブッラータチーズの

クリーミーな

コクに、

香ばしいくるみと

栗はちみつを

合わせた

「

柿と

ブッラータの

ブルスケッタ

 くるみ

栗はちみつ

バルサミコクリーム」をは

じめとした、

この

季節ならではの

味覚をお

楽しみいただける

メニューを

揃えています

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チョコレートバーに

は

、「

ホワイトチョコレート

＆

抹茶」を

含む

3

種をご

用意。

香ばしい

焼き

栗を

添え、

秋の

余韻を

感じるひとと

きを

演出します

。 

[ライブミュージックエンターテイメント]

ミュージックバーと

しての

魅力を

体感できる

ライブ

演奏を、

以下の

スケジュールでお

楽しみいただけます。

アフタヌーンティー

毎週日曜

12

:

30

 - / 

13

:

30

 - / 

15

:

00

 - / 

16

:

00

 - 

(各回

演奏

30

分予定）

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアでは、

晩秋の

味覚を

堪能する

期間限定の

「

栗と

抹茶の

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提供いたします。

深まりゆく

秋の

景色に

寄り

添うように、

ほっくりとした

栗のやさしい

甘みと、

香り

高い

抹茶の

奥深い

味わいを

織り

交ぜた

ラインアップをご

用意しました

。 

スイーツに

は、

熊本県阿蘇産の

栗を

使用したなめらかな

クリームに、

爽やかな

マンダリンマーマレードを

合わせた

「

栗

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マンダリン

シュー」や、

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豊かな

風味と

濃厚な

チーズクリームを

重ねた

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抹茶

チーズケーキ」な

ど、

季節の

素材を

活かした

メニューが

並びます。

また、

シェアスタイルでお

楽しみいただく

「

栗

タルト」は、

栗の

滋味深い

風味を

存分に

味わえる

一

品です

。 

セイボリーは

、

旬の

柿のやさしい

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ブッラータチーズの

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栗はちみつを

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柿と

ブッラータの

ブルスケッタ

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じめとした、

この

季節ならではの

味覚をお

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チョコレートバーに

は

、「

ホワイトチョコレート

＆

抹茶」を

含む

3

種をご

用意。

香ばしい

焼き

栗を

添え、

秋の

余韻を

感じるひとと

きを

演出します

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しての

魅力を

体感できる

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演奏を、

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スケジュールでお

楽しみいただけます。

アフタヌーンティー

毎週日曜

12

:

30

 - / 

13

:

30

 - / 

15

:

00

 - / 

16

:

00

 - 

(各回

演奏

30

分予定）

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジの

ラウンジエリアでは、

晩秋の

味覚を

堪能する

期間限定の

「

栗と

抹茶の

アフタヌーンティー」を

ご

提供いたします。

深まりゆく

秋の

景色に

寄り

添うように、

ほっくりとした

栗のやさしい

甘みと、

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織り

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用意しました

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スイーツに

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マンダリンマーマレードを

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豊かな

風味と

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チーズクリームを

重ねた

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栗

タルト」は、

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セイボリーは

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旬の

柿のやさしい

甘みと

ブッラータチーズの

クリーミーな

コクに、

香ばしいくるみと

栗はちみつを

合わせた

「

柿と

ブッラータの

ブルスケッタ

 くるみ

栗はちみつ

バルサミコクリーム」をは

じめとした、

この

季節ならではの

味覚をお

楽しみいただける

メニューを

揃えています

。 

チョコレートバーに

は

、「

ホワイトチョコレート

＆

抹茶」を

含む

3

種をご

用意。

香ばしい

焼き

栗を

添え、

秋の

余韻を

感じるひとと

きを

演出します

。 

[ライブミュージックエンターテイメント]

ミュージックバーと

しての

魅力を

体感できる

ライブ

演奏を、

以下の

スケジュールでお

楽しみいただけます。

アフタヌーンティー

毎週日曜

12

:

30

 - / 

13

:

30

 - / 

15

:

00

 - / 

16

:

00

 - 

(各回

演奏

30

分予定）

お

席は

2

部制にてご

案内となります。

12

:

00

 または

15

:

00

 よりお

選びください

毎日午後

5

時から

午後

8

時まで、

熟練した

技で

魅せる

ミクソロジストが

考案した

ハイボールカクテルをご

提供いたします。

当店では

、

ステーキフリットの

セットコースとともに、

ソムリエ

厳選の

赤

ワイン

1

杯をご

用意しております。

心地よい

音楽を

包まれながら、

ゆったりとしたひとと

きをお

楽しみください。

ステーキフリットは

、

満足感の

ある

一

皿でありながら、

上質で

リラックスした

ディナータイムを

演出します。

オーストラリア

産

グラスフェッドビーフの

サーロインステーキに、

ハンドカットポテトを

添えて。

脂肪分が

控えめな

赤身肉の

旨みと、

赤

ワインとの

美しい

バランスをご

堪能いただけます。

★

大人

2

名様限定の

窓際確約

プランです

。 お

子様を

含めて

2

名様を

超えるご

予約は

承れません

。★

赤

ワイン

1

杯付き

夏の

夜を

気軽に

楽しみたい

方へ、

フリーフローと

お

好きなおつまみでお

過ごしいただける

特別

プランです。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

美しい

夜景をお

楽しみいただけるお

部屋は、

気の

置けないお

仲間との

ギャザリングや、

お

顔合わせ、

接待など

多様な

シーンに

対応いたします。

ホテルアンダーズ

東京

5

１

階

「

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジ」

では、

2026

年

11

月

26

日

（

木）に、

一

夜限りの

「

クラレンス

・

ディロン

メーカーズ

・

ディナー」を

開催いたします。

フランス

・

ボルドーが

世界に

誇る

名門

「

クラレンス

・

ディロン」より、

アジアパシフィックマネージャーの

ジェレミー

・

ルムグー

氏を

迎え、

アンダーズ

東京

「

ザ

タヴァン

グリル

＆

ラウンジ」にて、

一

夜限りの

メーカーズディナーを

開催いたします。

副総料理長

平久江

裕がこの

日の

ために

考案する

特別

コースに

合わせ、

ボルドー

五

大

シャトーの

ひと

つ

「

シャトー

・

オー

・

ブリオン」の

貴重な

バックヴィンテージをはじめ、

厳選した

ワインの

数々を

ペアリングでご

用意いたします。