Ansolence

26年9月目黒OPEN　ミシュラン一つ星獲得シェフが手掛ける現代風フレンチ

コンセプトは、「継承」と「革新」フランス料理の土台、その伝統に最大限の敬意を払いながら、現代の感性をもって革新的なコース料理へと昇華させます。目指すのは「美味しさのピーク」お客様の記憶に残る体験を提供できる空間デザインで、会話の間に流れる静寂や一皿を待つ時間までも体験の一部となるように、料理、空間、そして過ごす人の時間が静かに重なりあう特別な居場所を提供します