青山 有希

五感で感じる和の舞台

“有”は今ここに「在る」こと。“希”はごくわずかな「一瞬の尊さ」。 「有希」という名には、目の前にある料理、空間、ひとときを慈しむように味わってほしいという思いが込められています。 “美しさの気配が、そこにある”という意味。 味・香り・音・光・所作そのすべてを通じて、日本の“美”を語らずに伝える物語体験を提供します。