アルマーニ / リストランテ

世界初のアルマーニレストランで洗練されたエレガントなひと時を

シェフが日本47都道府県の生産者を巡り出会った人々、体験を料理で表現し次の世代へつないでいくプロジェクト。生産者との出会い受け継がれてきた想い未来への架け橋その土地に根ざし生産者が守り続けてきた知恵や伝統そして日々の営み。エグゼクティブシェフブルノ・昼間が一つひとつの想いに丁寧に向き合い「47Roots」のコースを通してその物語を一皿に映し出します。