おばんざいやお刺身、薬味など、約50種類もの旬の素材をお客様ご自身の手で自由に組み合わせ、オリジナルの手巻き寿司を作っていただく「手織り寿し」をお楽しみいただけます。 京町家をリノベーションした、クラシックとモダンが融合する趣ある空間で「手織り寿し」をはじめとしたお料理や料理屋らしい趣向を凝らした甘味、お飲み物をご用意しています。