日本料理「木の花」

Name: 日本料理「木の花」 - 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ - レストラン情報 - TableCheck
Address: 西区北幸1-3-23, 横浜市, 神奈川県, 220-8501, JP
Telephone: +81454111188
Price range: ¥10,000 ~ ¥15,000

ニホンリョウリ　コノハナ

神奈川県横浜市西区北幸1-3-23

7月

2024

日月火水木金土

レストラン予約

◆◇ご長寿お祝いプランのご案内◇◆

還暦、古希、喜寿、米寿、卒寿など、ご長寿のお祝いに。「祝鯛」または「花束」または「ケーキ」からお好きな特典をお一つお選びいただけます。ご長寿お祝いプランのご予約はこちら

曜日すべての曜日カテゴリー個室

四季折々の表情を持つ日本庭園と旬食材の和食で「和」の世界に浸る

横浜ベイシェラトン日本料理総料理長「富田正己」の“こだわり”

食材のうんちくや味を語っても、お客様の心に響かなければ何の意味もなしません。料理に答えはなく、お客様の価値観・味覚も千差万別です。”これが最高の料理”と思ったことは一度もありません。私が心掛けていることは、ゆったりとした空間の中で私の料理を召し上がったお客様に、ひと時でもいいから「ほっとした」「懐かしい」と感じていただくことです。料理、雰囲気、しつらえ、サービスは、そのすべてがこの空間を作る一手段です。

生まれた国の食「ザ・和食」を追求する

横浜ベイシェラトン内にある様々なジャンルのレストランの中で「木の花」へお客様は日本料理を目的にいらっしゃいます。それに応え、食材も、味付けも、盛り付けも、全てが「ザ・和食」であるべきだと考えています。最終的には、自分の生まれた国の食が原点なのではないでしょうか？母国の食材や料理を大切にしたいという想いから、全国津々浦々を訪ね、その土地の産物を掘り起こし、皆さまにご提供できればと考えております。