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曜日 すべての曜日ご予約可能日 3月1日 ~ 6月30日カテゴリー 個室
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食材のうんちくや味を語っても、お客様の心に響かなければ何の意味もなしません。料理に答えはなく、お客様の価値観・味覚も千差万別です。”これが最高の料理”と思ったことは一度もありません。私が心掛けていることは、ゆったりとした空間の中で私の料理を召し上がったお客様に、ひと時でもいいから「ほっとした」「懐かしい」と感じていただくことです。料理、雰囲気、しつらえ、サービスは、そのすべてがこの空間を作る一手段です。
横浜ベイシェラトン内にある様々なジャンルのレストランの中で「木の花」へお客様は日本料理を目的にいらっしゃいます。それに応え、食材も、味付けも、盛り付けも、全てが「ザ・和食」であるべきだと考えています。最終的には、自分の生まれた国の食が原点なのではないでしょうか?母国の食材や料理を大切にしたいという想いから、全国津々浦々を訪ね、その土地の産物を掘り起こし、皆さまにご提供できればと考えております。
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
ヨコハマ ベイ シェラトン ホテル アンド タワーズ