Bépocah ペルー料理

今まで日本ではあまり見られなかった形のペルー料理を提供。

どの国の料理でも様々なタイプのレストランがあるのが理想であり、今まで日本ではあまり見られなかったペルー料理を新たなタイプのオプションとして提供したい、という考えでベポカをオープンしました。 日本で入手出来るペルー産の食材と、新鮮で高品質な日本の旬の食材で、伝統的かつ本格的な料理を追求すると同時に、創作的で現代的なペルー料理を生み出し、常に新しい材料、技術、挑戦を探求しています。