命の源である水が育む森の恵みを昇華させたる料理コンセプト「水のジビエ」をベースに、シェフとゲストがコースを共創するという独自の「ミニマル・ガストロノミースタイル」で、軽やかで滋味あふれるフランス料理を提供しています。 ユカワタンは森のグランメゾン。森の息吹を感じられるアペロ空間や上質なサービス、選りすぐりのワインや特製のモクテル(*)とともに“幸腹”な美食を堪能できます。 (*)モクテル:ノンアルコールカクテル