クラシカ表参道

Name: クラシカ表参道 - 東京都 - レストラン情報 - TableCheck
Address: 神宮前5-51-1, 渋谷区, 東京都, 150-0001, JP
Telephone: +81364181212
Price range: ¥5,000 ~ ¥10,000

クラシカ　オモテサンドウ

東京都渋谷区神宮前5-51-1

4月

2021

日月火水木金土

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洗練された大人の空間で美意識が行き届いたお料理で至福のひと時を‥

料理人「ステファンパンテル」

「クラシカ表参道」の料理を監修する、ステファン・パンテル氏は、京都御所南にて「RYORIYASTEPHANPANTEL」を経営するオーナーシェフ。総料理長の長瀬氏自ら京都に赴き、パンテル氏より直接レシピの伝授を受けた“ステファン・パンテルコレクション”をご堪能いただけます。2人のシェフの感性が融合して創られた美食の世界をお楽しみください。

代表作【フォアグラのコンフィ奈良漬け巻き南国フルーツソース】とは

京都にある「田中長奈良漬店」の奈良漬との出会いから生み出された同氏の代表的メニュー。2年の年月をかけ作られる芳醇な奈良漬のうま味、大根の奈良漬ならではのパリッとした食感、ナッツのようなクリーミーでリッチなフォアグラの味わい、そして香り豊かな南国フルーツのソースが最高の形で調和した一品です。一口、口にしただけで思い出に残る味わいとなります。