当店では、北海道の豊かな自然が育んだ食材を贅沢に使用しています。特別栽培の有機野菜は、各ファームから最も美味しい時期に仕入れ、自然の旨みを活かした料理に仕上げます。さらに、目利きのプロが選んだオホーツクの新鮮な蟹や、函館や富良野の厳選された北海道ワインもお楽しみいただけます。ぜひ、一口ごとに広がる北海道の味わいを心ゆくまでご堪能ください。