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デジレ 銀座オザミ
デジレ ギンザオザミ
ビストロ
〒104-0041 東京都 中央区 新富1-5-6(新富町駅駅から258m)地図を見る
メニュー
【Lunch】プリフィックスコースA 2,178円 (税込)
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◇下記は一例となります◇
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【ENTREE】
お肉のパテとサーモンの山盛りサラダ
【PLAT】お好きなメインをお選びいただけます
■鴨胸肉のロースト ピクルスとフォンドヴォーのシャルキュティエールソース
■オーストラリア産 牛ロース肉のステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース（+880円）
■フランス ブルターニュ産 豚肩ロース肉のグリエ ソーセージ添え 粒マスタード風味
■豊洲直送！本日の鮮魚料理（当日、スタッフよりご案内させていただきます）
【DESSERT】
本日のデザート
コーヒー or 紅茶
◇下記は一例となります◇
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【ENTREE】
お肉のパテとサーモンの山盛りサラダ
【PLAT】お好きなメインをお選びいただけます
■鴨胸肉のロースト ピクルスとフォンドヴォーのシャルキュティエールソース
■オーストラリア産 牛ロース肉のステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース（+880円）
■フランス ブルターニュ産 豚肩ロース肉のグリエ ソーセージ添え 粒マスタード風味
■豊洲直送！本日の鮮魚料理（当日、スタッフよりご案内させていただきます）
【DESSERT】
本日のデザート
コーヒー or 紅茶
¥2,178税込
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【Lunch】プリフィックスコースB 3,278円（税込）
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◇下記は一例となります◇
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【ENTREE①】
伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
【ENTREE②】
豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ キャロットラペとコルニッションを添えて
【PLAT】お好きなメインをお選びいただけます
■豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■US産ブラックアンガス牛ハラミのステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース
■北海道産 特選牛ハツのロースト エシャロットソース
■豊洲直送！本日の鮮魚料理（スタッフよりご案内させて頂きます）
【DESSERT】
本日のデザート
コーヒー or 紅茶
◇下記は一例となります◇
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【ENTREE①】
伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
【ENTREE②】
豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ キャロットラペとコルニッションを添えて
【PLAT】お好きなメインをお選びいただけます
■豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■US産ブラックアンガス牛ハラミのステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース
■北海道産 特選牛ハツのロースト エシャロットソース
■豊洲直送！本日の鮮魚料理（スタッフよりご案内させて頂きます）
【DESSERT】
本日のデザート
コーヒー or 紅茶
¥3,278税込
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【Lunch】プリフィックスコースC 4,378円（税込）
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◇下記は前菜の一例となります◇
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■フォアグラのロワイヤルテリーヌ フジリンゴのコンポートを添えて（+1,650円）
■生ハム・ツナ・じゃがいも・オリーブ・卵のニース風サラダ アンチョビ入りヴィネグレット
■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース
■ホタテ貝のラヴィオリ キャベツのエチュヴェ 白ワインとバターのブールブランソース（+1,320円）
■伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
etc...上記以外にも多数ご用意しております
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◇下記は主菜の一例となります◇
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■フランスランド産小鳩のロースト 小鳩のエッセンスをソースで（+3,080円）
■北海道エゾシカロースのポワレ 黒コショウ風味の赤ワインソース
■塩漬豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース
■松坂牛のほほ肉の赤ワイン煮込み（+1,100円）
■黒毛和牛フィレ肉のポアレ エシャロットソース（+5,280円）
■豊洲直送!!本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース
■北海道産 特選牛ハツのロースト エシャロットソース
■ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー
■US産 ブラックアンガス牛のハラミのグリエ ポテトフライ添え エシャロットソース
etc...上記以外にも多数ご用意しております
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◇デザート◇
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■しっかりとラム酒の効いたババオラム
■クレーム ダンジュ
■タルトタタン（+550円）
■アイスクリーム(ソルベ）盛り合わせ
■チョコレートのタルト
◇下記は前菜の一例となります◇
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■フォアグラのロワイヤルテリーヌ フジリンゴのコンポートを添えて（+1,650円）
■生ハム・ツナ・じゃがいも・オリーブ・卵のニース風サラダ アンチョビ入りヴィネグレット
■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース
■ホタテ貝のラヴィオリ キャベツのエチュヴェ 白ワインとバターのブールブランソース（+1,320円）
■伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
etc...上記以外にも多数ご用意しております
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◇下記は主菜の一例となります◇
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■フランスランド産小鳩のロースト 小鳩のエッセンスをソースで（+3,080円）
■北海道エゾシカロースのポワレ 黒コショウ風味の赤ワインソース
■塩漬豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース
■松坂牛のほほ肉の赤ワイン煮込み（+1,100円）
■黒毛和牛フィレ肉のポアレ エシャロットソース（+5,280円）
■豊洲直送!!本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース
■北海道産 特選牛ハツのロースト エシャロットソース
■ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー
■US産 ブラックアンガス牛のハラミのグリエ ポテトフライ添え エシャロットソース
etc...上記以外にも多数ご用意しております
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◇デザート◇
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■しっかりとラム酒の効いたババオラム
■クレーム ダンジュ
■タルトタタン（+550円）
■アイスクリーム(ソルベ）盛り合わせ
■チョコレートのタルト
¥4,378税込
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【Lunch】ムニュ デジレコース 6,138円（税込）
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◇下記は前菜①の一例となります◇
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■真イワシ レモンと赤ワインビネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え
■伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
■馬肉のカルパッチョ クラシックなタルタルソースで
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◇下記は前菜②の一例となります◇
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■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース
■豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ”ガルビュール”
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◇下記は主菜の一例となります◇
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■豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■US産ブラックアンガス牛ハラミのステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース
■北海道産ホエー豚のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒ソース
■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース（人気の前菜をメインポーションで‼）
■豊洲直送！本日の鮮魚と帆立貝のポワレ 焦がしバターソース
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◇本日のデザート◇
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◇下記は前菜①の一例となります◇
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■真イワシ レモンと赤ワインビネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え
■伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ
■馬肉のカルパッチョ クラシックなタルタルソースで
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◇下記は前菜②の一例となります◇
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■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース
■豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ”ガルビュール”
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◇下記は主菜の一例となります◇
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■豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート
■US産ブラックアンガス牛ハラミのステーキ フレンチフライ添え エシャロットソース
■北海道産ホエー豚のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒ソース
■フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製 ラヴィゴットソース（人気の前菜をメインポーションで‼）
■豊洲直送！本日の鮮魚と帆立貝のポワレ 焦がしバターソース
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◇本日のデザート◇
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¥6,138税込
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