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ドミニク・ブシェ トーキョー

ドミニク ブシェ トーキョー

東京都 中央区 銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
03-6264-4477
9月
2020

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「今」のエッセンスが盛り込まれた正統派料理をパリのアパルトマンの雰囲気で
家族に代々受け継がれる"継承の"アパルトマン

自宅に友人を招くように、客様を迎えしたいというドミニクの思いを込めた、パリの"アパルトマン"を連想させる店内。家庭の味、家族の思い出を受け継いでいく場でもあるアパルトマン。そのプライベート感を大切に考えられたお席は、木のぬくもりが大理石のモダンで凛とした雰囲気と相まり、洗練された心地よさを生み出しています。ドミニクの古くからの友人である画家、ピエール-マリブリッソンの絵画「ダンサー」が、キッチンのライブ感と皿のモチーフと呼応し、空間に躍動感を届けしています。

その日の最上の食材で提供するコースメニューと復刻メニュー

素材の幸せを一番に考え、ランチディナー共に最上の食材を使ったお料理を提供するコース。客様の好みや気分でお選びいただけるアラカルト料理。さらに「トゥールダルジャン」や「ホテルクリヨン」など、かつての職場で総料理長をつとめている間に生まれた料理に「今」の感性を加えて再生させた復刻料理”で構成したコースを用意しています。どのお料理も、伝統と未来をしっかり見据えた「エリタージュガストロノミック」。ひとつひとつの味わ深さを追求した、口福を奏でるお料理を、ぜひ、ご堪能ください。

至福の時をプライベートラベルシャンパーニュと共に心ゆくまで

シャンパーニュが贅沢な時間に彩りを添えます。シャンパーニュをこよな愛するドミニクが自らブレンドしたシャンパーニュを4種類ご用意しています。レストラン中央にあるレンガ造りのワインカーヴにはテーブルを備え、700本のワインに囲まれながらアペリティフや食事も楽しみいただけます。また、ミニキッチンの付いたプライベートダイニングルームは、ご家族との大切な食事会、接待、ワイン会など、客様ひとりひとりが、まるでご自分のアパルトマン”でおもてなしするような感覚でご利用いただける空間です。

ジャンル
フレンチ
平均予算
¥10,000 ~ ¥15,000
¥15,000 ~
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ドミニク・ブシェ トーキョー

ドミニク ブシェ トーキョー

東京都 中央区 銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
銀座一丁目駅

徒歩2分(56m)

銀座一丁目

徒歩2分(56m)

有楽町

徒歩5分(329m)

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