春秋ユラリ恵比寿

Name: 春秋ユラリ恵比寿 - 東京都 - レストラン情報 - TableCheck
Address: 恵比寿南1−7−8恵比寿サウスワンB1F, 渋谷区, 東京都, 150-0022, JP
Telephone: +81357257970
Price range: ¥5,000 ~ ¥10,000

シュンジュウ　ユラリエビス

東京都渋谷区恵比寿南1−7−8 恵比寿サウスワンB1F

1月

2022

日月火水木金土

「和」の技法をベースに、イタリアン・フレンチの要素を取り入れた「素材の料理」

世界的デザイナーが手掛けた“本物”の質感を活かした空間

水の奏でる「波紋」と木々の間から差し込む「木漏れ日」の2つをコンセプトにデザインされた現代的でありつつも落ち着きのある「寛ぎ」の空間。本物だけが持つ、上品な質感を活かしながら、華美ではなく洗練された大人のラグジュアリーレストランをお楽しみください。

新鮮な魚介、畑から直送の有機野菜、健康的に育てられた豚・牛・鶏、素材の料理

和の調理長経験者やイタリアン出身のシェフなどユラリのシェフ達は常に新しい発想をご提案いたします。伝統的な「和食」を器・盛り付けで新たな趣きの一皿に仕上げたり、洋の素材を和の技法で、あるいは和の素材をイタリアンやフレンチの技法で仕上げたり…。根底にあるのは素材を最大限に活かし、華美ではなく洗練された上質なバランスを保つこと。素材と、お客様と、真摯な姿勢で向き合います。

野山、漁港からの「旬素材」と寛ぎの空間

料理人自らが各地へ赴き探し出した「旬の素材」を用い、伝統的な技法に加え、さまざまなジャンルの技法を巧みに取り入れた「新和食」。洗練された上質な寛ぎの空間には、テーブル席、個室、カウンターなどビジネスシーンやプライベート、記念日などさまざまなシーンに合わせてご利用頂ける多様なスペースをご用意しております。