恵比寿しげ田

江戸前寿司と世界の味を、一つのおまかせコースに。

恵比寿駅から徒歩1分。全国各地の漁港から届く旬の魚を見極め、江戸前の伝統技術で一貫ずつ丁寧に仕立てます。さらに、世界各地で経験を積んだ店主・青山征晃が、異国の味と日本の技術をコラボレーションさせた月替わりのスペシャリテをコースに組み込んでいます。伝統の鮨と異国の一皿を、ひと続きの流れとして味わえることが、しげ田ならではの魅力です。お好みや苦手な食材をうかがいながら内容を調整し、カウンター、テーブル席、完全個室で、一人ひとりの時間に寄り添います。記念日や接待、ご家族でのお食事にもご利用ください。