Sophie at EDITION | 東京エディション銀座

Name: Sophie at EDITION | 東京エディション銀座
Address: 銀座2-8-13, 中央区, 東京都, 104-0061, JP
Telephone: 03-6228-7644

ソフィーアットエディション

〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-13(銀座一丁目駅から186m)地図を見る

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特集

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【Sophie at EDITION】The Red Thread -赤い糸- 【8/28】＜コース内容＞

◆ビーツのタルタル
　KAWBAストラッチャテッラ、柿酢、キャビア
シャトー・メルシャン日本のあわトラディショナル・メソッドトリロジー 2021

◆本鮪赤身のタルタル
　カラマタオリーブ、サルサヴェルデ
シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローロゼ 2021

◆ボタンエビ
　ムラサキウニ、プロシュート
シャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローロゼ 2021

◆カッペリーニのカルボナーラ
　キャビア
シャトー・メルシャン北信右岸シャルドネリヴァリス 2021

◆トリュフボットーネ
　イタリア産水牛リコッタチーズ、ほうれん草、トリュフ
シャトー・メルシャン椀子シラー 2020

◆鹿フィレ肉
　チェリーウッドで燻製した鹿フィレ肉、ラズベリー
シャトー・メルシャン椀子オムニス 2018

◆ティラミス

◆小菓子

17:30 ~ 20:008月 28日 (金)

¥50,000税サ込

ヴァレクストラアフタヌーンティー＜メニュー例＞
＊ご予約時間につきまして下記からご選択ください（土日祝）
　12:00/12:30 または 14:30/15:00
＊90分間お好みのお飲み物をお楽しみいただけます
＊お席は120分制です

◆ウェルカムドリンク

◆セイボリー
・イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート
・本鮪と山葵のブルスケッタ
・トマトコンフィとKAWABAストラッチャテッラのタルトレット
・サフランリゾットと和牛ボロネーゼのアランチーニ

◆スイーツ
・ヴァレクストラエスプレッソティラミス
・イジディティンホワイトチョコレートムース
・カンノーリ、リコッタチーズ、ピスタチオ
・グラスケースプロフィットロール
・サン・バビラパウンドケーキ
・苺のショートケーキ
・ミラネーゼトルタズブリゾローナ

◆全粒粉スコーン
・プレーン
クロテッドクリーム、自家製無花果ジャム

◆ティーセレクション
＜紅茶＞
・オーガニックブレックファースト
・オーガニックダージリン
・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアッサム
・オーガニックルイボス

＜日本茶＞
・煎茶
・ほうじ茶
・抹茶玄米茶

＜中国茶＞
・鉄観音（烏龍茶）
・オーガニックジャスミンパール
・オーガニックプーアル

＜ハーブティー＞
・オーガニックフレンチレモンジンジャー
・オーガニックエジプションカモミール
・オーガニックパシフィックコーストミント

＜季節の紅茶＞

・コーヒー

12:00 ~ 15:009月 1日 (火) - 11月 16日 (月)

¥7,500税サ込

ヴァレクストラアフタヌーンティー & スペシャルスコーン＜メニュー例＞
＊ご予約時間につきまして下記からご選択ください（土日祝）
　12:00/12:30 または 14:30/15:00
＊90分間お好みのお飲み物をお楽しみいただけます
＊お席は120分制です

◆ウェルカムドリンク

◆セイボリー
・イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート
・本鮪と山葵のブルスケッタ
・トマトコンフィとKAWABAストラッチャテッラのタルトレット
・サフランリゾットと和牛ボロネーゼのアランチーニ

◆スイーツ
・ヴァレクストラエスプレッソティラミス
・イジディティンホワイトチョコレートムース
・カンノーリ、リコッタチーズ、ピスタチオ
・グラスケースプロフィットロール
・サン・バビラパウンドケーキ
・苺のショートケーキ
・ミラネーゼトルタズブリゾローナ

◆全粒粉スコーン
・プレーン
・トリュフスコーン
・パルミジャーノスコーン
クロテッドクリーム、自家製無花果ジャム

◆ティーセレクション
＜紅茶＞
・オーガニックブレックファースト
・オーガニックダージリン
・オーガニックアールグレイ
・オーガニックアッサム
・オーガニックルイボス

＜日本茶＞
・煎茶
・ほうじ茶
・抹茶玄米茶

＜中国茶＞
・鉄観音（烏龍茶）
・オーガニックジャスミンパール
・オーガニックプーアル

＜ハーブティー＞
・オーガニックフレンチレモンジンジャー
・オーガニックエジプションカモミール
・オーガニックパシフィックコーストミント

＜季節の紅茶＞

・コーヒー

12:00 ~ 15:009月 1日 (火) - 11月 16日 (月)

¥8,500税サ込

メニュー

【ディナー】フルコース 5品+ワインペアリング4種

＜コース一例＞
＊当日のメニューは異なる場合がございます

◆前菜
・本鮪のタルタル

◆温製
・季節のスープ

◆魚料理
・アクアパッツァ

◆メイン
・江田畜産オールナチュラルビーフのタリアータ

◆デザート
・ティラミス

小菓子

◆コーヒーまたは紅茶

¥23,000税サ込

【ディナー】前菜からデザートまで選べるコース4品

＜コース一例＞
＊当日のメニューは異なる場合がございます

◆前菜
・本鮪のタルタル
・季節のスープ
・ブラッティーナ（+500）

◆温製
・季節の茸とサルシッチャのマルタリアーティ
・リングイネボンゴレ
・牛テールのカゾンチェッリ

◆メイン
・アクアパッツァ
・牛ほほ肉の煮込み
・江田畜産オールナチュラルビーフのタリアータ（+2,500）

◆デザート
・ティラミス
・リモンチェッロのババ

小菓子

◆コーヒーまたは紅茶

¥8,500税サ込

【ディナー】シーズナルフルコース5品

＜コース一例＞
＊当日のメニューは異なる場合がございます

◆前菜
・本鮪のタルタル
・季節のスープ
・ブラッティーナ（+500）

◆温製
・季節の茸とサルシッチャのマルタリアーティ
・リングイネボンゴレ
・牛テールのカゾンチェッリ

◆魚料理
・アクアパッツァ

◆メイン
・牛ほほ肉の煮込み
・江田畜産オールナチュラルビーフのタリアータ（+2,500）

◆デザート
・ティラミス
・リモンチェッロのババ

小菓子

◆コーヒーまたは紅茶