永来権

熟成地鶏の旨味を極める、研ぎ澄まされた焼鳥の世界。

宮崎の契約養鶏場から届く「押岡地鶏」を、熟成と卓越した火入れで最高の一串へと昇華する焼鳥店「永来権」。店主が生産者と共同開発した地鶏は、やわらかな肉質と濃厚な旨味が魅力です。丸鶏の状態で数日かけて熟成し、旨味のピークを見極めて提供。専用に設計した焼き台と紀州備長炭の圧倒的な火力で焼き上げる串は、外は香ばしく中は驚くほどジューシー。焼鳥おまかせを中心に、昆布締めや鶏料理の逸品も楽しめ、鶏の奥深さを堪能いただけます。