5/30 (土) プレステージ シャンパンディナー
至極のシャンパーニュ5種を味わい深く堪能できる一夜限りの“プレステージ シャンパンディナー”を開催いたします。
熟成された複雑なアロマが個性を放つ「ドン ペリニヨン」、濃厚で力強く“芸術品”とも称される「クリュッグ」、世界最古のシャンパーニュメゾンとして名高くシャルドネの個性を完璧に表現する「ルイナール」など、それぞれが放つふくよかな魅力と共にFIVE – Grill & Lounge が贈る特別ディナーコースとのペアリングを心ゆくまでご堪能いただけます。ゲストスピーカー、ティモシー ベック氏によるワインにまつわるストーリーも伺いながら、フランスと日本が奏でる初夏のマリアージュをこの機会にどうぞご賞味ください。【メニュー】
※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。
・黒トリュフのグジェール
・帆立貝のタルタル 柚子とシャンパンヴィネガーのジュレ
・北海道産雲丹 ベルギー産オシェトラキャビア カリフラワームース
・富山県産白海老のマリネ コンソメジュレ フヌイユのコンフィ シトロンキャビア
・炙りのどぐろのスチーム トマトコンフィ 能登豚ベーコンとアーティチョークのバリグール
・イタリア産仔牛フィレ肉のロースト アスパラソヴァージュ モリーユ茸のクリームソース
・アンデスメロン 河北潟ヨーグルトのエスプーマ ブランマンジェ シャンパンとミントのグラニテ
・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット
・モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
・クリュッグ グランド・キュヴェ 173 エディション
・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015
・ルイナール ブラン・ド・ブラン
その他情報
※メニュー内容は仕入れ状況により変更することがあります。
※写真はイメージです。
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