ブラジル

発祥の

シュラスコに

着想を

得て

豪快に

焼き

上げた

メインディッシュをお

席にて

カービングし、

ご

提供いたします。

お

客様の

お

好みの

分量を、

心ゆくまでお

楽しみください。

前菜や

温かい

料理、

デザートは

ブッフェスタイルでお

好きなだけお

楽しみいただけます。

ハイアット

セントリック

金沢ならではの

シェフ

特製の

独創的で

エンターテイメントに

富んだ

品々を

存分に

満喫しながら、

至福の

昼下がりをお

過ごしください。

平日の

ランチには、

ボリュームたっぷりの

バーガープレートはいかがでしょう。

カーボンニュートラル

牛と

能登豚をあわせた

ジューシーな

ハンバーガーには

フレンチフライを

添えて、

サーモングリルと

アボカドの

バーガーは

スパイシーな

オニオンリングと

ご

一に

どうぞ。

前菜

、

メインディッシュ、

ソース、

デザートをお

選び

頂き、

お

好みの

コースに

仕立ててお

召し

上がりいただけます

ランチグリルコース。

北陸ならではの

能登

ポークや

新鮮な

魚介など、

素材の

味を

生かし

ダイナミックに

グリルしたお

料理に

地元食材を

使用した

ソースでお

愉しみいただけます。

お

好きなものを

組み

合わせ

出来る

コースをぜひ、

お

愉しみください。

北陸の

旬を

味わう

季節の

ランチコース

北陸が

誇る

新鮮な

シーフードや

野菜をふんだんに

使用した、

季節感あふれる

コースをご

用意しました。

前菜には

UCHINADA

チーズ、

お

魚料理には

石川県産真

フグを

使用し、

メインディッシュは

ダイナミックに

グリルした

牛

フィレ

肉や

能登牛

サーロイン、

真鯛の

グリルからお

選びいただけます。

ご

家族、

ご

友人同士との

特別なひとと

き、

そしてご

接待にも

最適です。

ぜひこの

機会に

北陸の

食材を

存分に

お

愉しみください。

旬の

メロンを

贅沢に

使用し、

スイーツから

セイボリーまで

多彩な

アプローチで

堪能できる

「

メロン

香る

至福の

アフタヌーンティー」を

お

贈りいたします。

みずみずしく

芳醇な

ハーフサイズの

果実を

器にした

至福の

ボウル。

軽やかな

口どけの

ショートケーキ、

繊細な

層が

重なる

ミルフィーユなど、

メロンが

放つ

個性を

様々な

スタイルで

表現した

アイテムに

加え、

河北潟牛乳の

ブランマンジェ、

トンカ

豆が

香る

バニラアイスクリーム、

マスカルポーネシブースト、

ジャスミンチーズケーキと

いった

フルーツの

甘みをより

一

層引き

立てる

品々も

揃います。

ココナッツギモーブや

マカロン、

シャンパンジュレ、

くり

抜いた

果肉も

添えられ、

数種の

デザートを

パフェの

ように

味わってみる

楽しさもあり、

メロンを

半分たっぷり、

最後の

ひと

口まで

軽やかに

ご

満喫いただけます。

また、

セイボリーには、

王道の

生

ハム

＆

メロンをはじめ、

爽快感が

広がる

赤肉

メロンの

セビーチェ、

金沢の

ノトヒバカラベーカリー

特製

メロンパンに

スパイシーチキンを

挟んだ

バーガーなどを

ラインアップ。

フレッシュな

果肉の

旨みと

余韻、

多様な

素材、

そして

遊び

心あふれる

調理や

演出が

響き

合う

初夏の

ハーモニーを、

この

機会に

ご

賞味されてはいかがでしょう。

昨年も

大好評を

博した

芳醇でみずみずしい

 “

桃

”と

能登産の

大粒な

“

ブルーベリー

”を

主役にした

クリエイションの

数々を

存分に

お

楽しみいただける

「

桃と

ブルーベリーの

サマーアフタヌーンティー」を

お

贈りいたします。

華やかに

デコレーションされた

ロールケーキをはじめ、

鮮やかな

色合いに

目を

奪われる

クッキーサンド、

アールグレイで

マリネした

桃に

自家製

グラノーラを

合わせた

ヨーグルトボウルに

加え、

石川県能登町に

あるひらみゆき

農園直送の

大粒

ブルーベリーを

使った

チーズケーキや

タルトが

並びます。

また、

多くの

お

客様に

愛されるた

ピーチメルバは

バージョンアップして

登場します。さらに

セイボリーは、

金沢の

ノトヒバカラベーカリー

特製

カンパーニュや、

石川県内灘町で

丁寧に

作られた

UCHINADA

CHEESEなど、

この

土地ならではの

素材を

用いて、

シェフが

工夫を

重ねてその

魅力を

余すことなく

活かした

多彩な

メニューに

仕上げています。

フレッシュな

果肉の

コンビネーションがもたらす

愛らしい

コントラストとともに、

夏の

昼下がりに

ぴったりの

涼やかな

ティータイムをご

堪能ください

。 

北陸が

誇る

能登牛、

富山県産国産牛や

新鮮な

魚介、

北陸の

野菜をふんだんに

使用し、

また

シグネチャーディッシュである

北陸産

クラブケーキと、

地元の

エッセンスと

我々の

シグネチャーを

凝縮し

仕上げた

特別

コースです。

北陸随

一の

独創的な

グリルレストランで、

唯

一

無

二の

ダイニング

体験をどうぞ。

グリルで

仕上げる

ダイナミックな

メインディッシュを

含む、

シグネチャーコースです。

前菜には

シーフードプラッター、

2

品目には

桃と

トマトの

ガスパッチョをご

用意。

お

魚料理では

石川県産真

フグを

コンカイワシの

バーニャカウダとともに。

ダイナミックに

仕上げる

メインディッシュの

グリルには、

能登牛や

仔羊背肉の

グリルと

4

種類から、

そして

ソース、

最後の

デザートまでお

選びいただける

特別

コースになります。

季節の

食材をふんだんに

使用した

コースです。

前菜には

能登

ポークベーコンと

桜姫鶏の

テリーヌ、

お

魚料理は

カジキマグロを

使用し、

メインディッシュには

牛

フィレ

肉の

グリルに

赤

ワインソースで

仕上げた

コースになります。

夏の

幕開けに

ふさわしい、とっておきの

夜を。

7

月

3

日

（

金）より

、「

今年の

夏は、

ちょっと

おしゃれをして

肉と

ビールを

ハイアットで。」を

テーマにした

特別

イベント

「

トマホーク

グリルナイト

Vol.

2

夏

 ～

The

Beer

Pavilion

Summer

2026

～」

 が

スタートします。

豪快に

焼き

上げる

トマホークをはじめ、

香ばしく

食欲をそそる

肉料理の

数々。

そこに

合わせるのは、

心ゆくまで

楽しめる

フリーフロースタイルの

ドリンク。

洗練された

ホテル

空間で、

非日常を

感じながら

過ごす

夏の

一

夜。

仲間と

語らい、

グラスを

傾け、

五

感で

味わう

贅沢なひとと

きをお

過ごしください。

この

夏、とっておきの

スペシャルディナープランで、

記憶に

残るひと

晩を。