前菜

、

メインディッシュ、

ソース、

デザートをお

選びいただき、

お

好みの

組み

合わせでお

楽しみいただける

ランチグリルコースです。

北陸ならではの

能登

ポークや

新鮮な

魚介など、

素材の

魅力を

生かして

ダイナミックに

グリルした

料理を、

地元食材を

使用した

ソースとともに

お

楽しみいただけます。

お

好きな

組み

合わせで

仕立てる、

自分だけの

コースをぜひご

堪能ください。

北陸の

旬を

味わう

季節の

ランチコース

北陸が

誇る

新鮮な

シーフードや

野菜をふんだんに

使用した、

季節感あふれる

コースをご

用意しました。

前菜には

ブラッティーナチーズと

イチジク、

お

魚料理には

サーモンを

使用し、

メインディッシュは

ダイナミックに

グリルした

牛

フィレ

肉や

能登牛

サーロイン、

真鯛の

グリルからお

選びいただけます。

ご

家族、

ご

友人同士との

特別なひとと

き、

そしてご

接待にも

最適です。

ぜひこの

機会に

北陸の

食材を

存分に

お

愉しみください。

世界の

味覚を

堪能する

週末限定の

ショートトリップを

「

FIVE

 - 

Grill

 ＆

Lounge」

で。

人気の

シュラスコスタイルの

ランチブッフェはこの

秋、

メキシコと

アメリカ

・

テキサスで

愛される

メニューの

数々を

ラインアップ。

ストップの

お

声がけまで

召し

上がれる

香ばしく

焼き

上げた

ダイナミックな

グリル

料理を、

ゲストの

目の

前で

カービングする

ライブ

感を

楽しみつつ、

スパイシーな

メキシカンライスや

チリコンカン、

甘く

香ばしい

チュロスなど、

テックスメックスな

アイテムを

存分に

ご

賞味ください。

ハイアット

セントリック

金沢だからこそ、

新たな

食の

魅力に

出合い、

多彩な

美味を

満喫できる

至福の

時間。

ご

家族やご

友人と

ご

一

緒に、

和やかで

満ちたりた

ランチタイムをどうぞ。

前菜

、

メインディッシュ、

ソース、

デザートをお

選び

頂き、

お

好みの

コースに

仕立ててお

召し

上がりいただけます

ランチグリルコース。

前菜には

シグネチャーである

シーザーサラダや

ニューイングランドチャウダーからもお

選びいただけます。

メインディッシュでは

、

北陸ならではの

能登

ポークや

新鮮な

魚介など、

素材の

味を

生かし

ダイナミックに

グリルしたお

料理に

地元食材を

使用した

ソースでお

愉しみいただけます。

お

好きなものを

組み

合わせ

出来る

コースをぜひ、

お

愉しみください。

【

スペシャルオファー】

ウェルカムドリンクと

して、

スパークリングワイン、

生

ビール、

ノンアルコールスパークリング、

コーラ、

ジンジャエール、

緑茶よりおひと

り

様あたり

1

杯

プレゼント！

北陸の

旬を

味わう

季節の

ランチコース

北陸が

誇る

新鮮な

シーフードや

野菜をふんだんに

使用した、

季節感あふれる

コースをご

用意しました。

前菜には

ブラッティーナチーズと

イチジク、

お

魚料理には

サーモンを

使用し、

メインディッシュは

ダイナミックに

グリルした

牛

フィレ

肉や

能登牛

サーロイン、

真鯛の

グリルからお

選びいただけます。

ご

家族、

ご

友人同士との

特別なひとと

き、

そしてご

接待にも

最適です。

ぜひこの

機会に

北陸の

食材を

存分に

お

愉しみください。

【

スペシャルオファー】

ウェルカムドリンクと

して、

スパークリングワイン、

生

ビール、

ノンアルコールスパークリング、

コーラ、

ジンジャエール、

緑茶よりおひと

り

様あたり

1

杯

プレゼント！

前菜

、

メインディッシュ、

ソース、

デザートをお

選びいただき、

お

好みの

組み

合わせでお

楽しみいただける

ランチグリルコースです。

北陸ならではの

能登

ポークや

新鮮な

魚介など、

素材の

魅力を

生かして

ダイナミックに

グリルした

料理を、

地元食材を

使用した

ソースとともに

お

楽しみいただけます。

お

好きな

組み

合わせで

仕立てる、

自分だけの

コースをぜひご

堪能ください。

北陸の

旬を

味わう

季節の

ランチコース

北陸が

誇る

新鮮な

シーフードや

野菜をふんだんに

使用した、

季節感あふれる

コースをご

用意しました。

お

魚料理には

真鱈を

使用し

白子の

フリットを

添えました。

メインディッシュは

ダイナミックに

グリルした

牛

フィレ

肉や

能登牛

サーロイン、

真鯛の

グリルからお

選びいただけます。

ご

家族、

ご

友人同士との

特別なひとと

き、

そしてご

接待にも

最適です。

ぜひこの

機会に

北陸の

食材を

存分に

お

愉しみください。

週末限定

、

世界の

味覚を

楽しむ

ショートトリップを

「

FIVE

 - 

Grill

 & 

Lounge」

で。

人気の

ランチブッフェが、

イタリアンメニューを

揃えて

登場します。

牛

イチボや

能登豚

バラの

ポルケッタ、

ラムの

ガーリックマリネなど、

香ばしく

焼き

上げた

グリル

料理を

ゲストの

目の

前で

カービング。

ストップの

お

声がけをいただくまで、

お

好きなだけお

楽しみいただけます。

ブッフェスタイルの

前菜には

本日の

カルパッチョや

タリアータ、

カプレーゼを。

ラザニアや

カポナータ、

カラマリフリットなどの

温かい

料理に

加え、

各

テーブルには

本日の

パスタをご

用意します。

デザートには、

ティラミスや

リコッタチーズケーキ、

マチェドニアなどの

デザートもご

用意しました。

ハイアット

セントリック

金沢で、

イタリアの

多彩な

美味を

満喫するひとと

きを。

ご

家族やご

友人と

ご

一

緒に、

心弾む

週末の

ランチタイムをお

過ごしください。

フェスティブシーズン

限定！

イタリア

美食の

ショートトリップへ

「

FIVE

 - 

Grill

 & 

Lounge」の

人気

ランチブッフェが、

年末年始だけの

特別

メニューで

パワーアップ！

イタリアの

多彩な

美味を、

思う

存分お

楽しみください。

牛

イチボや

能登豚

バラの

ポルケッタ、

ラムの

ガーリックマリネなど、

香ばしく

焼き

上げた

グリル

料理を

ゲストの

目の

前で

カービング。さらに、

この

時期限定で

ブラックアンガスビーフサーロインの

ローストビーフも

登場します。

ストップの

お

声がけをいただくまで、

お

好きなだけどうぞ！

前菜は

、

本日の

カルパッチョや

タリアータ、

カプレーゼなどを

ブッフェスタイルで。

ラザニア、

カポナータ、

カラマリフリットと

いった

温かい

料理に

加え、

本日の

パスタは

各

テーブルへお

届けします。

食後には、

ティラミスや

リコッタチーズケーキ、

マチェドニアなどの

デザートもご

用意。

ご

家族やご

友人と

一

緒に、

心弾む

美味しさを

囲む

年末年始の

ランチタイムを

。「

FIVE

 - 

Grill

 & 

Lounge」

で、

特別なひとと

きをお

過ごしください。

北陸の

旬を、

ひと

皿ごとに

巡る

美食の

旅へ。

ふくい

サーモンや

能登産かぼちゃ、

味噌で

香ばしく

仕上げた

鰤など、

北陸の

豊かな

恵みを

季節の

味わいに

仕立てた

コースをご

用意しました。

メインディッシュは

、

真鯛

・

能登

ポーク

・

オーストラリア

産牛

フィレ

肉からお

好みの

一

品を。

能登牛

サーロインも

追加料金でお

選びいただけます。

金沢玄米甘糀や

ヤマト

醤油、

柚子胡椒など、

個性豊かな

ソースとの

組み

合わせもお

愉しみください。

食後に

は、

金沢柚子と

レモンの

タルトを。

北陸の

魅力をめぐる、

心満たされるひとと

きをお

過ごしください。

ハイアット

セントリック

金沢が

誇る

アフタヌーンティーは

今秋、

新たな

姉妹

ホテル

「

ハイアット

セントリック

札幌」の

誕生を

祝し、

北海道の

魅力をたっぷり

凝縮してお

贈りします。

やさしい

甘みが

広がるかぼちゃの

器には、

モンブランや

プリンなど、

バラエティ

豊かな

味わいを

パフェ

仕立てで。

北海道産

チーズの

コクと

軽やかさをいかした

ケーキ、

爽やかな

酸味の

ハスカップマカロン、

蜂蜜や

余市

ウイスキーで

アレンジした

スイーツにもご

注目を。

北海道の

地形や

乳牛の

模様をかたどった

クッキーが

遊び

心を

添えてくれます。

セイボリーにも

道産の

帆立貝、

生

ハム、

ミルク、

そば

粉などを

巧みに

取り

入れ、

満足感の

ある

メニューを

ラインアップ。

ぜひ

、さわやかな

秋空を

望みながら、

至福の

昼下がりを

過ごされてはいかがでしょう。

今冬の

アフタヌーンティーは、

世代を

越えて

長く

親しまれる

スイーツや

セイボリーに、なじみ

深いけれど

新鮮味も

感じられるような

“

ネオクラシック

”な

エレメントを

加えた

ラインアップを

揃えてお

贈りします。

トリュフ

香る

オペラや、

コーヒーの

ほろ

苦さと

キンカンの

爽やかな

甘酸っぱさが

調和する

ティラミスパフェの

ほか、

ロブスターロール、

赤

ワインと

チョコレートで

煮込んだ

国産牛頬肉などの

温かな

セイボリーもお

見逃しなく。

甘みと

塩味、

豊かな

香りが

重なり

合う

アイテムとともに、

この

時季ならではの

和やかな

ティータイムをお

楽しみください。

2026

年秋に

開業予定の

姉妹

ホテル

「

ハイアット

セントリック

札幌」の

誕生を

祝し、

北海道の

恵みをたっぷり

使った

期間限定の

ディナーコースをお

贈りします。

根室産

タラバガニ、

噴火湾産

ボタン

海老、

つぶ

貝、

帆立貝、

ウニなどを

華やかに

盛り

合わせた

シーフードプラッター、

アサリの

旨みと

野菜の

甘みが

調和した

クラムチャウダー、

十

勝地方の

ブランド

牛

“

十

勝彩美牛

”の

ステーキなど、

前菜から

デザートまで、

北の

味覚を

様々な

スタイルで

提供します。

メイン

食材に

限らず、

各種野菜や

調味料、

アクセントとなる

素材も

北海道産に

こだわり、

国内屈指の

食の

宝庫の

存在感を

心ゆくまでご

堪能ください。

グリルの

魅力を

存分に

味わう

シグネチャーコース。

前菜に

は

能登

ポークの

パテ

・

ド

・

カンパーニュ

グリル、

続いて

マッシュルームの

クリームスープをご

用意しました。

魚料理には、

香ばしく

ローストした

サーモンを

富山県産白海老海苔の

クリームソースとともに

お

楽しみいただけます。

メインディッシュは

、

能登牛や

ニュージーランド

産

ブラックアンガスビーフをはじめと

する

4

種類の

グリル

料理からお

好みの

一

品をお

選びください。

ソースや

デザートもお

好みに

合わせてお

選びいただける、

自分だけの

コースをお

楽しみいただけます。

聖夜を

彩る

2

日間限りの

ディナーは

キャビアづくしで

贅沢に。

前菜から

デザートまで、

一

皿ごとに

キャビアの

魅力を

散りばめ、

芳醇で

艶やかな

コースに

仕上げます。

大切な

方との

記念日、

ご

友人との

特別なひとと

き、

または

自分への

ご

褒美に、

心と

きめく

時間をお

過ごしください。

金沢の

豊かな

風土で

育まれた

旬の

恵みを

堪能できると

毎年好評の

ディナーに、

今季は

石川で

古くから

親しまれてきた

発酵食の

エッセンスを

加え、

土地の

旨みを

凝縮した

独創的な

コースをご

用意しました。わずか

2

ヵ月弱の

漁期にの

み

水揚げされる

“

香箱

ガニ

”や、

赤い

宝石とも

称される

“

甘

エビ”、もっちりとした

食感が

特長の

“

加賀れんこん”、

ほんの

りと

甘い

“

源助だいこん

”などの

加賀野菜に、

発酵

・

醸造由来の

調味料を

合わせ、

金沢ならではの

奥深い

ガストロノミーを

創造します。

メニュー

開発に

あたり、

総料理長は

自られんこんの

収穫や

甘

エビ

漁を

体験し、

食材の

持つ

魅力を

最大限に

引き

出しました。

シェフの

技と

生産者の

思い、

そして

発酵の

旨みが

調和した

特別な

ディナーを

通して、

晩秋から

初冬の

金沢の

醍醐味を

五

感でご

堪能ください。

金沢の

豊かな

風土で

育まれた

旬の

恵みを

堪能できると

毎年好評の

ディナーに、

今季は

石川で

古くから

親しまれてきた

発酵食の

エッセンスを

加え、

土地の

旨みを

凝縮した

独創的な

コースをご

用意しました。わずか

2

ヵ月弱の

漁期にの

み

水揚げされる

“

香箱

ガニ

”や、

赤い

宝石とも

称される

“

甘

エビ”、もっちりとした

食感が

特長の

“

加賀れんこん”、

ほんの

りと

甘い

“

源助だいこん

”などの

加賀野菜に、

発酵

・

醸造由来の

調味料を

合わせ、

金沢ならではの

奥深い

ガストロノミーを

創造します。

メニュー

開発に

あたり、

総料理長は

自られんこんの

収穫や

甘

エビ

漁を

体験し、

食材の

持つ

魅力を

最大限に

引き

出しました。

シェフの

技と

生産者の

思い、

そして

発酵の

旨みが

調和した

特別な

ディナーを

通して、

晩秋から

初冬の

金沢の

醍醐味を

五

感でご

堪能ください。

グリルの

魅力を

存分に

味わう

シグネチャーコース。

前菜に

は

桜姫鶏の

ガランティーヌ、

続いてごぼうの

クリームスープをご

用意しました。

魚料理には、

香ばしく

ローストした

真鱈をあおさの

りの

クリームソースとともに

お

楽しみいただけます。

メインディッシュは

、

能登牛や

ニュージーランド

産

ブラックアンガスビーフをはじめと

する

4

種類の

グリル

料理からお

好みの

一

品をお

選びください。

ソースや

デザートもお

好みに

合わせてお

選びいただける、

自分だけの

コースをお

楽しみいただけます。

北陸の

旬を、

ひと

皿ごとに

巡る

美食の

旅へ。

ふくい

サーモンや

能登産かぼちゃ、

味噌で

香ばしく

仕上げた

鰤など、

北陸の

豊かな

恵みを

季節の

味わいに

仕立てた

コースをご

用意しました。

メインディッシュは

、

真鯛

・

能登

ポーク

・

オーストラリア

産牛

フィレ

肉からお

好みの

一

品を。

能登牛

サーロインも

追加料金でお

選びいただけます。

金沢玄米甘糀や

ヤマト

醤油、

柚子胡椒など、

個性豊かな

ソースとの

組み

合わせもお

愉しみください。

食後に

は、

金沢柚子と

レモンの

タルトを。

北陸の

魅力をめぐる、

心満たされるひとと

きをお

過ごしください。

金沢の

冬を

味わい

尽くす、

心華やぐ

美食の

コレクション。

金沢産甘

エビや

塩糀で

仕立てた

鰤、

北陸産の

紅

ズワイ

蟹など、

冬の

海の

恵みを

一

皿ごとに。

甘鯛の

鱗焼きには、

加賀れんこんと

能登うなぎの

蓮蒸しを

添え、

北陸の

豊かな

味わいを

重ねました。

メインディッシュは

、

能登牛

フィレ

肉または

サーロインの

グリル。

源助だいこんや

金沢産ねぎ、

米糀と

醤油を

使った

赤

ワインソースとともに

お

愉しみください。

締めくくりは

、

加賀棒茶と

金沢産酒粕の

ティラミス。

能登ひかりっ

娘いちごの

コンフィチュールと

マスカルポーネアイスクリームが

彩る、

冬ならではの

デザートです。

金沢の

食材と

冬の

魅力をめぐる

特別なひとと

きを、

ぜひご

堪能ください。

金沢の

豊かな

風土で

育まれた

旬の

恵みを

堪能できると

毎年好評の

ディナーに、

今季は

石川で

古くから

親しまれてきた

発酵食の

エッセンスを

加え、

土地の

旨みを

凝縮した

独創的な

コースをご

用意しました。わずか

2

ヵ月弱の

漁期にの

み

水揚げされる

“

香箱

ガニ

”や、

赤い

宝石とも

称される

“

甘

エビ”、もっちりとした

食感が

特長の

“

加賀れんこん”、

ほんの

りと

甘い

“

源助だいこん

”などの

加賀野菜に、

発酵

・

醸造由来の

調味料を

合わせ、

金沢ならではの

奥深い

ガストロノミーを

創造します。

メニュー

開発に

あたり、

総料理長は

自られんこんの

収穫や

甘

エビ

漁を

体験し、

食材の

持つ

魅力を

最大限に

引き

出しました。

シェフの

技と

生産者の

思い、

そして

発酵の

旨みが

調和した

特別な

ディナーを

通して、

晩秋から

初冬の

金沢の

醍醐味を

五

感でご

堪能ください。

こちらは

飲み

放題付き

プランになります。

グリルの

魅力を

存分に

味わう

シグネチャーコース。

前菜に

は

桜姫鶏の

ガランティーヌ、

続いてごぼうの

クリームスープをご

用意しました。

魚料理には、

香ばしく

ローストした

真鱈をあおさの

りの

クリームソースとともに

お

楽しみいただけます。

メインディッシュは

、

オーストラリア

産牛

フィレ

肉の

グリルに

金沢玄米甘糀の

マスタードソースを、

食後には、

ひらみゆき

農園の

ブルーベリーを

使用した

チーズケーキをお

愉しみいただけます。

こちらは

飲み

放題付き

プランになります。