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Patisserie＆Dessert Frais Senteur

Name: Patisserie＆Dessert Frais Senteur
Address: 田中町2-2-14, 神戸市東灘区, 兵庫県, 658-0081, JP
Telephone: 078-330-3467
Price range: ¥3000

パティスリーアンドデセールフレサントゥール

¥3,000

デザート

〒658-0081 兵庫県神戸市東灘区田中町2-2-14(摂津本山駅から391m)地図を見る

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078-330-3467

神戸のケーキ＆デザート専門店

焼きたてのお菓子、旬のフルーツたっぷりのケーキ、目の前で一から作り上げるデザート、パフェ、かき氷etc... みなさまに沢山の“できたて“をお届けします。

メニュー

土日限定アシェットデセールコース『Fruits de saison』(5～6月)

コース内容・料金はその時期によって変わります。
詳細はInstagramの投稿でその都度案内させていただきます。
Instagramはこちらから

●ウェルカムドリンク
　　クラフト　ユズリモナード

●プルミエデセール
枇杷　杏仁　甘夏

●ドゥージエムデセール
　　ホワイトアスパラガスのヴルーテ
　　ベルガモット　カンポットペッパー

●トロワジエムデセール
　　フランボワーズとリュバーブ
　　ブラッドオレンジ
×
●ペアリングティー
ルイボス　ハイビスカス　ベリー　ローズヒップ

●アヴァンデセール
　　ライチと河内晩柑
　　ジャスミンの香り

●グランデセール
　　チェリー　ジュビレ
　　ショコラとヴァニーユ　キルシュフランベ

●ミニャルディーズ
　　サクリスタン
　　マカロンパンプルムース
　　タルトレット　フリュイ

●珈琲　or　紅茶

¥5,940税込

アメリカンチェリーパフェ(5～６月の木金のみご提供)

パフェだけではなく、季節の小菓子盛り合わせプレート、お飲み物がセットとなります。
シェフが目の前で一からパフェをお作りいたします。アメリカンチェリーたっぷり。中に忍ばせたムースやアイスクリームとのハーモニーをお楽しみください。

¥3,960税込

6/27(土)・28(日)限定お肉とスイーツのコース『Viande et Dessert』

コース内容・料金はその時期によって変わります。
詳細はInstagramの投稿でその都度案内させていただきます。
Instagramはこちらから
【Viande et Dessert】

■ウェルカムドリンク
一年熟成完熟梅と新生姜のスパークリング

■アミューズ
但馬牛のクロケット　いんかのめざめ　アプリコット
但馬牛のタルト　枝豆　マイヤーレモン

■プルミエデセール
さくらんぼ　ピスタチオ　トンカ豆

■オードブル
ローストビーフ　イチジク　バルサミコ酢

■ペアリングティー
ほうじ茶　コーヒー豆　温州みかん

■ドゥージェムデセール
ムラングココ　トロピカルフルーツとライム

■ペアリングティー
凍頂烏龍茶　レモングラス

■煮込み
但馬牛とトマトのラグー
※ご希望の方のみ白ワイン

■アヴァンデセール
メロンのヴァリエ　マルコナアーモンドのエスプーマ　オリーブオイル

■ペアリングティー
アールグレイ　カシス　バニラ　キャラメル

■メイン＋自家製パン

〈6/27(土)〉
但馬牛ランプステーキ
ショコラとカカオ醤油のジュドブッフソース

〈6/28(日)〉
但馬牛イチボステーキ
ショコラとカカオ醤油のジュドブッフソース

※ご希望の方のみ赤ワイン

■グランデセール
プラムのコンポート　出来立てモッツァレラのアイスクリーム

■ミニャルディーズ
牛脂サブレ　マカロンミルク
パートドフリュイ（パンプルムース・ミルティーユ）

■コーヒーまたはアールグレイ

【ワインのご説明】
☆白ワイン
ジョセフ・パスカル　/　ブルゴーニュ・コート・ドール　シャルドネ2023年
産地：フランス、ブルゴーニュ地方
品種：シャルドネ

◎ブルゴーニュ地方で最も偉大な白ワインの銘醸地「ピュリニー・モンラッシェ村」の生産者のジョセフ・パスカル。こちらのワインは、広域アペラシオンのブルゴーニュ・コート・ドールのものですが、ピュリニー・モンラッシェ村で収穫されたブドウのみを使用した、より品質の高いワイン。ピュリニー・モンラッシェのワインに共通するエレガンスとミネラルを表現しています。

★赤ワイン
シャルル・ヴァン・カネ　/　モンテリー　2020年
産地：フランス、ブルゴーニュ地方
品種：ピノ・ノワール

◎ブルゴーニュ地方のスター生産者の一人、アラン・ユドロ・ノエラの当主シャルル・ヴァン・カネが買いワインから造り上げるネゴシアンブランドのワインです。モンテリーは、温暖化の結果、より熟した果実が収穫できるようになり、注目を浴びる村名アペラシオン。赤い果実とミネラル、親しみやすく伸びやかな味わいを持ったピノ・ノワールに仕上がっています。