炭焼き成吉思汗 いし田

炭火香る絶品羊肉の宴

羊なら、高崎。 日本最高峰の国産羊を一頭丸ごと仕入れ、 部位ごとの個性を見極め、炭火と料理人の技で一皿に。 焼肉でも、ジンギスカンでもない。 羊を、料理する。 その旨み、その美しさ、その奥深さを、ひとつのコースで。 高崎から、羊料理の新しい景色を。